Aumônière de pêche à la frangipane

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 13 juillet 2011
• Nombre de lectures: 15
• Langue: Français

Extrait

Aumônière de pêche à la frangipane

PâTE à CRêPE : Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, les oeufs et le lait. Mélangez vigoureusement avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte bien fluide. Laissez reposer 20 minutes.

Pendant ce temps, préparez la pâte à frangipane, selon les indications portées sur le sachet. Epluchez les pêches et coupezles en lamelles épaisses. Dans un plat à gratin, disposez la moitié des lamelles de pêches, recouvrez de pâte à frangipane puis d'une dernière couche de lamelles de pêches. Saupoudrez de cassonade, enfournez à four chaud (175°) et laissez cuire pendant 20 minutes. Sortez du four et laissez tiédir. Faites des crêpes et réservez-les.

Garnissez chaque crêpe de la préparation pêche et frangipane, puis fermez celles-ci pour former des aumônières. Servez tiède.

Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes

Pour 6 personnes 3 pêches jaunes 3 pêches blanches 2 cuillères à soupe de cassonade 1 sachet de frangipane instantanée PoUR LA PâTE à CRêPE : 125 g de farine 1 cuillère à soupe de sucre 2 oeufs 25 cl de lait 1 cuillère à soupe d'huile pour la poêle