BROCHURE CS COM 2008

Severine.Salvy

Description

23 janv. 2009 – PRESENTATION DU CFPPA. PRESENTATION DU CFPPA. L'ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT AGRICOLE. C. E. R. T ...

Sujets

• Vigne
• Vin
• Vigneron
• Vignoble
• Raisin
• Vinification

Informations

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Extrait

Centre de Formation Professionnelle

et de Promotion Agricoles

Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricoles – E.P.L.E.A Avize Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation, de la Pêche et de la Ruralité – Région Champagne Ardenne 61, Avenue Mazagran 51190 Avize -: 03.26.57.97.49 -: 03.26.58.45.86 courriel : [e-mail] –SiteInternet : www.cfppavize.fr N°SIRET : 19511219800047 – code NAF :804C – N°déclarant : 215P000251 Éditée le : vendredi 23 janvier 2009

Président : Mr Pierre CHEVAL Directeur : Mr Stephen BONNESSOEUR REGROUPE :

LE C.F.P.P.A Directeur:Mme DELBECQUE Centre deFormationProfessionnelle et dePromotionAgricoles 800 à 1 000 Stagiaires / An.

LE C.F.A Directeur:Mr HIVET Centre deFormation d’Apprentis 2 Antennes (Avize et Châtillon) 230 Apprentis / An.

LA COOPERATIVE DES ANCIENS ELEVES Président:Mr BOUY Outils Pédagogiques 120 000 Bouteilles / An.

L’EXPLOITATION PEDAGOGIQUE Directeur:Mr ROBERT Outils Pédagogiques 10 ha de Vines

LE LYCEE VITICOLE Proviseur :Mr BONNESSOEUR Proviseur Adjoint :Mr BRIFFLOT 300 à 350 Elèves et Etudiants 15 Classes ème de la 3Technologique au BTSA

PRESENTATION DE LA FORMATION Cette formation débouche sur un certificat de spécialisation en commercialisation des vins. 1) A QUI S’ADRESSE CETTE FORMATION ? Aux récoltants manipulants voulant répondre aux exigences du marché et de la concurrence. Aux salariés d'entreprises voulant répondre aux questions de la vente. Aux personnes désirant s'orienter dans ce secteur.  Aux personnes possédant unniveau de connaissances générales et techniques satisfaisant, soit titulaire : duBAC professionnel"vigne & vin" o duBrevet deTechnicienAgricole"viticulture - oenologie"o d'un diplôme, d'un niveau équivalent, de spécialité voisine. o d'une expérience professionnelle dans le secteur VITI-VINICOLE . o 2) LES FINALITES DE LA FORMATION Former des professionnels à la fonction commerciale, à la vente des vins , d'une exploitation, d'un négoce, d'une coopérative ou bien d'une grande surface.... Acquérir une connaissance approfondie des techniques de ventes et de négociation commerciale. Former des professionnels à la "Culture du Vin", à l'orientation et au conseil d'un client dans le choix d'un vin, accords mets et vins....

3) QU'EST CE QU'UN CERTIFICAT DESPECIALISATION EN COMMERCIALISATION DES VINS ? : Le Certificat comprend : 560 heures de formation répartiesde Novembre à Mai avec une alternance en stage par semaine entière. Cette formation reste accessible à la carte, vous pouvez vous inscrire à une seule ou plusieurs UNITES CAPITALISABLES. (vous pouvez conserver la validité de ces dernières pendant un maximum de 5 années). * 4 Unités Capitalisables : UC1- Connaissance du marché des vins de France et du Monde / mercatique et circuits de distribution appliqués aux vins. UC2- Communication / techniques de vente et de négociation commerciale. UC3- Informatique / logistique / gestion financière et commerciale d'une entreprise. UC4- Viticulture / vinification / géographie et histoire des vignobles / dégustation des vins. *La présence aux cours est obligatoire pour se présenter à l'examen final dans de bonnes conditions et respecter la disponibilité des intervenants professionnels. Le Certificat comprend également: Un stage en entreprise: 280 heures Ce stage d'une durée de 280 heures (soit 40 journées de stage à réaliser en alternance par semaine entière) doit permettre au stagiaire de découvrir une entreprise, une activité commerciale, la structure et l'organisation commerciale liée au secteur viti-vinicole. Ce stage a également pour objet de confronter le stagiaire aux réalités de l'entreprise, de mettre en application les notions commerciales et les connaissances du vin enseignées au centre.

A) AVANT LE STAGE : Le stagiaire est tenu de trouver une entreprise d'accueil dont la nature et le statut sont très diversifiés :  -Producteur  -Coopérative  -Négociant  -Cave à vins / Épicerie Fine  -Grande Distribution .... B) A L'ISSUE DE CE STAGE : Le stagiaire remettra un rapport de stage qui présentera l'entreprise dans son environnement, de même il rendra compte de toutes ses activités. Cette formation est complétée par des actions commerciales concrètes permettant aux stagiaires de mettre en application les notions acquises au cours de la formation . 4) DEBOUCHES : -Producteur commercialisant sa production, -Vendeur-Caviste, -V.R.P., Agent Commercial, d'une entreprise particulière, de négoce, de coopérative, - Emplois en Grandes et Moyennes surfaces. 5) MODE DE RECRUTEMENT : Sur dossier et entretien de motivation, niveau ou expérience minimum, avec test d'admission possible.