Ce financier fond pour les glaces Raimo

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Ce financier fond pour les glaces Raimo

Francis Herlaut a passé plus de vingt années dans les salles de marché de 2 des plus grandes banques du monde : Citibank où, viceprésident à vingt-sept ans, il encadre une équipe d'une quinzaine de cambistes ; au Crédit agricole Investment Banking où il exerce des fonctions de Managing Director. «En mai 2007, quelques semaines seulement avant la crise des subprimes, j'ai quitté la direction des marchés de capitaux», se félicitet- il. Un timing parfait ! Il crée alors F6 Invest, holding d'investissement immobilier et de prestation de services, qu'il cède à Pegase Partner (groupe d'investissement dont il est fondateur et associé depuis 1992) en 2011, pour se consacrer au développement de Radical Eurl, son autre holding, active dans l'immobilier, les nouvelles technologies, le design, l'architecture nautique... loin du glacier Raimo, le plus ancien glacier artisanal de Paris. Mais lorsque, en 2008, Jean Raimondo décide de céder son affaire créée en 1947, cet investisseur passionné de gastronomie n'hésite pas. Au programme : rénovation du salon de thé, création d'une boutique (intégrant un laboratoire) qui propose des glaces et entremets à emporter, rachat de «L'Étoile des Glaces» (glacier artisanal de Collégien du 77 bien connu des restaurateurs parisiens)... «Raimo a nécessité un investissement de plus de 2 millions d'euros, le prix à payer pour réaliser une jolie opération de croissance externe et accélérer la trajectoire d'une entreprise familiale qui doit s'adapter aux règles du marché, affirmer son image et dégager une rentabilité de nature à assurer sa croissance», affirme l'homme. En 2011, Francis Herlaut et son frère Paul achètent l'intégralité des parts Raimo, transfèrent la production au laboratoire de Collégien, ouvrent leur boutique en ligne : raimoboutique.com. Et malgré la météo défavorable, l'investisseur table sur un doublement du chiffre d'affaires en 2012 (3 millions d'euros), notamment grâce à l'ouverture de 2 nouvelles boutiques à Paris : au 17, rue des Archives en avril et au 65, boulevard Saint- Germain fin mai. Pour 2013, Francis Herlaut ambitionne d'ouvrir 3 nouvelles boutiques à Paris et de s'implanter à l'international. De quoi régaler les gourmands

Francis Herlaut, principal actionnaire de Raimo