Jean-François MOUSSY, Administrateur du SGV Rapporteur de la Commission Emploi-Formation
Christophe CZEKAJ Service Etudes et Animations Syndicale du SGV
Et si vous étiez lavenir de la Champagne ?
▪ Communiqué de synthèse Promotion des métiers de la vigne et du vin initié par le SGV de la Champagne. ▪ Dans les quinze prochaines années 27 % de la population active viticole champenoise sera à renou-veler. ▪ Parallèlement à cette réalité les centres de formations initiales et continues publiques et privées connaissent des difficultés de recrutements délèves, dapprentis et dadultes pour répondre aux défis de lemploi dans la filière viti-vinicole champenoise. ▪ Afin de mieux communiquer sur lattractivité de nos métiers, nous donnons la parole aux différents publics actuellement en formation. ▪ Les supports écrits et visuels utilisés seront mis à la disposition des publics lors de toutes les manifestations uvrant à la promotion des métiers de la filière viti-vinicole champenoise.
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Campagne 2006 / 2007 Présentation du projet
Promotion des métiers de la vigne et du vin Rappel du contexte Une pénurie de main duvre annoncée qui va saggraver avec les nombreux départs à la retraite (970 départs étaient annoncés entre 2005 et 2010- chiffres MSA). Une extrapolation statistique laisse entendre que 27 % de la population salariée viticole sera à renouveler dans les 15 prochaines années, soit environ 2500 personnes. A plus court terme, 600 personnes seront à remplacer dans les 5 prochaines années (8 % de la population active). − Des difficultés de recrutement / enquête ODESA 2003-2004 (Observatoire de lEmploi de la Marne) Les employeurs nont pas pu recruter en raison de labsence de candidats, des faibles compétences et de linadaptation au poste des personnes présentées. − Les centres de formation (initiale et continue) connaissent eux aussi des difficultés de recrutement. Les classes ont parfois du mal à se remplir alors que des postes seront à pourvoir. Nature des problèmes traités − méconnaissance des métiers viticoles, qui souffrent dune image dévalorisante.
problème dattractivité des métiers viticoles notamment : la perception − par les différents publics dune faible rémunération, de lévolution limitée de carrière et des aléas climatiques. Caractère innovant du projet − donner la parole aux publics en formation, jeunes et adultes, pour faire la promotion de leur futur métier. Intérêt de la réalisation du projet Travailler en collaboration avec les établissements de formation afin de faire la promotion de la filière et des métiers. Répondre à une demande des professionnels daméliorer limage des métiers et à travers cette action défendre la pérennité des exploitations et lappellation champagne.
D1 -Témoignages D2 Fiche technique : -Viticulture champenoise et emploi
S o m m a i r e
Remerciements : LEGTPA dAvize, CFA dAvize, Antenne CFA de Bezannes, CFFPA dAvize, MFR de Gionges, MFR de la Côte des Bar, CFPPA de lAube, CFA de lAube, Antenne CFA de Bar-sur-Seine, LEGTA de Crézancy, CFPPA de Verdilly et CFA du Sud de lAisne Crédit Photo : Michel Véron
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-Laconjoncture
E v o l u t i o n d e l ' â ge d e s s a l a r i é s (é c h a n t i l l o n 1 9 9 4 -2 0 0 8 )
38% 32% 33% 30% 27% 27% 25% 25%
A 4 0 % 3 5 % 3 0 % 2 5 % 21% 19% 2 0 % 1 5 % 12%4% 1 1 0 % 5 % 0 % Mo i n s d e 2 5 D e 2 6 à 3 5 D e 3 6 à 4 5 D e 4 6 à 5 5 Pl u s d e 5 5 a n s a n s a n s a n s a n s Histogramme (source Groupement des Employeurs du SGV) : 27% de la population active viticole sera à renouveler dans les 15 prochaines années, soit environ 2500 personnes. 8% dans les 5 prochaines années, soit environ 600 personnes. Ces dernières années, laugmentation des surfaces exploitées et laccroissement des ventes ont été accompagnés dun recrutement important.
20%21%19% 13%
8% 6% 7% 5%
An n é e 1 9 9 4 An n é e 2 0 0 4 An n é e 2 0 0 5 An n é e 2 0 0 8
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Evolution des surfaces exploitées par catégories d'exploitations 100% 17 % Ex loitati ns de lus de 5 ha o 80% 21 % Ex loitations de 3 à 5 ha 60% 21 % 40% Ex loitations de 2 à 3 ha 23 % x loitations de 1 à 2 ha E 20% 18 % Ex loitations de 0 à 1 ha 0%
44 % des surfaces Attention ! Phénomène sociétaire Plusieurs exploitants pour une DR 24 % 11 % 11 % 10 %
Lévolution des exploitations permet dapprécier où se situe le vivier demplois disponibles, à savoir dans les exploitations de 3 à 5 ha et de plus de 5 ha, qui rassemblent à elles seules 68 % des surfaces exploitées. Mais les petites exploitations ont également recours aux sociétés de prestation de service elles aussi demandeuses de main duvre.
400 350 300 250 200 150 100 50 0
Evolution des expéditions en Champagne
2ème choc pétrolier et 1er choc cumul de petites pétrolierrécoltes
Crise Eclatementfinancière de la bulle internationale G internet uerre du Golfe
Ce sont les exploitations supérieures ou égales à 3 hectares qui constituent le vivier principal des emplois salariés à temps plein .
E v o lu t io n d e s s u r f a c e s e n p r o d u c t io n
Un besoin de main d’œuvre sans cesse croissan t Les surfaces en production ont progressé de 86 % entre 1970 et 2009 (de 17 800 à 33 150 ha). Il nous faut donc rendre attractifs nos métiers et valoriser les filières de formation.
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B
-Lse
bojectifs
Les métiers de la filière viti-viticole sont multiples et en pleine mutation
− Ouvrier spécialisé − Ouvrier qualifié − Ouvrier tractoriste, Caviste − Ouvrier hautement qualifié − Responsable de vignoble, Chef déquipe, Chef de cave Exploitants − − Technicien de laboratoire, Technicien conseil − nologue − Technico-commercial (responsable de commercialisation import/export, secrétaire) − Secrétaire viti-vinicole
Evolution des métiers Les métiers de la vigne et du vin prennent en compte au quotidien les pratiques de la viticulture raisonnée et du dévelop-pement durable. Les progrès techniques, le respect des règles de sécurité et une bonne couverture sociale sont des éléments déterminants du maintien et du renouvellement de la population active exploitante et salariée.
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C
-Lseomyens
Méthodologie − Donner la parole aux différents publics en formation afin de présenter les différents métiers de la vigne et du vin. − Recruter les publics dans les centres de formation. − Créer une dynamique derrière les candidats. Support : N° Spécial de La Champagne Viticole Mars 2011 édité par le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne
8 000 abonnés 7%
www. lachampagneviticole.fr 17%
Répartition géographique des abonnés : Marne : 5 44 Aube : 1 352 Aisne : 536 Autres : 672
6%
70%
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D
Annexes
D1 Témoignages Vous trouverez ci-après une sélection de témoignages écrits. Le reportage photographique a été fait par Michel Véron, enseignant de viticulture-nologie et photographe amateur. Les publics sont présentés en situation dynamique dexercice de leur future activité . Des supports vidéo sous forme de clips destinés au grand public seront consultables sur les différents sites Web des centres de formation, ONISEP, prescripteurs dorientation.Lors du Salon International de lAgriculture de Paris, une conférence de presse, consacrée à la formation professionnelle sur la journée du 24 février 2011, de 11 heures à midi, sera animée par les présidents des Régions Champagne-Ardenne et Picardie et du Syndicat Général des Vignerons de Champagne avec présence de 10 personnes qui témoigneront de leur parcours de formation, de leur diversité et lévolution des métiers et des perspectives demploi dans la filière viti-vinicole champenoise. 1) LapprentissageJapprofondis mes connaissances en pratique sur le terrain Damien Morel (Maison Familiale et Rurale de Gionges) CAPA Vigne et Vin Pierre Moreau et Mathias Jeannot (Centre de Formation dApprentis, Lycée viticole dAvize)- tractoriste 2) LalternanceUn pied dans le monde du travail Clément Giblas (Centrede Formation dApprentis de Bar sur Seine, Aube) Bac Professionnel Vigne et Vin Thibault Idelot (Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole, Avize) BTSA Viticulture-Oenologie 3) La formation classique Acquérir les bases dune formation technique Jonathan Vigerie (Lycée Agricole et Viticole de Crézancy) Bac Sciences et Technologies de lAgronomie et du Vivant) Mathilde Bonnevie (Avize) BTS Technico commercial des Vins et Spiritueux 4) La réinsertion Mieux rebondir Roselyne Mengual (Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole dAvize) Secrétariat viti-vinicole Anthony Gomez (CFPPA Avize) 5) Le développement durable Evoluer dans son métier Antonin Aubry (Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole dAvize) Licence Pro Viticulture-Environnement et formateur Audrey Jurvilliers (Centre de Formation Professionnelle et de Promotion Agricole de Bar sur Seine, Aube) Licence de la Vigne et formatrice
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LapprentissageJapprofondis mes connaissances en pratique sur le terrain
Jai 17 ans et jhabite Avize. Je suis en stage chez M. Thierry Laherte à Chavot-Courcourt depuis 3 ans. J ai choisi la filière viticole car jaime le travail dans les vignes, cest intéressant. Cest un métier qui allie différents travaux, parfois en cave et parfois en extérieur. Avant de choisir la formation C.A.P.A. Vigne et Vin, jai effectué deux années de quatrième et troisième de le nseignement agricole à lécole de Gionges. Jai choisi la filière CAPA car cest une formation plus courte que le bac et il y a beaucoup dactivités pratiques. Mon père ma inscrit à Gionges car cest un ancien élève de la M.F.R. de Gionges. Il ma dit que cétait une très bonne école et jaimais lidée de linternat et de lalternance. Lapprentissage se déroule entre lécole et le stage à Chavot-Courcourt chez un viticulteur ré coltant manipulant. Le travail en entreprise chez ce vigneron me permet de découvrir la viticulture conventionnelle ainsi que la viticulture biologique. Après ma formation C.A.P.A. Vigne et Vin jaimerais réaliser la formation tractoriste à la MFR ainsi que la Conduite en Sécurité sur Chariots Elévateurs (C.A.C.E.S.) . Damien Morel