4 - cours vigne - vigne - 21.04.2009 [Kompatibilitätsmodus]

Jacques Fuchs

Description

Emploi de compost en viticulture Utilisation pratique du compost en viticultureUtilisation pratique du compost en viticulture Utilisation pratique du compost en viticulture Utilisation pratique du compost en viticultureUtilisation pratique du compost 1. Effets des composts sur le sol viticoleen viticulture2. Besoins spécifiques de la vigne3. Risques d'un apport inapproprié de composten viticultureDr. Jacques G. Fuchs4. Composts appropriés pour la vigneBiophyt SA, CH-Mellikon5. Application pratique du compost en viticultureBiophyt SA, Dr. Jacques G. Fuchs, 21.04.2009 Biophyt SA, Dr. Jacques G. Fuchs, 21.04.2009Utilisation pratique du compost en viticulture Utilisation pratique du compost en viticulture Effets des composts sur le sol viticole Effets des composts sur le sol viticoleLes effets du compost sur le sol viticole n’est pas  Effets générauxgarantit et uniforme. Ils dépendent entre autres:- Apports d’éléments fertilisants (macro- et oligoéléments)- des caractéristiques du compost - Augmentation / stabilisation du taux d’humus- des conditions environnementales du lieu de son application (climat, type de sol, exposition, …)  Effets sur les caractéristiques physiques du sol- Augmentation de la capacité hydrique- des méthodes culturales -la porosité et de l’aération(par exemple culture avec enherbement ou non) - Amélioration de la stabilité de la structure,diminution de l’érosion- du mode d’application du compostBiophyt SA, Dr. Jacques G. ...

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Extrait

Utilisation pratique du compost en viticulture

Utilisation pratique du compost

en viticulture

Biophyt SA, Dr. Jacques G. Fuchs, 21.04.2009

Dr. Jacques G. Fuchs

Biophyt SA, CH-Mellikon

Utilisation pratique du compost en viticulture

Utilisation pratique du compost en viticulture

1. Effets des composts sur le sol viticole

2. Besoins spécifiques de la vigne

Biophyt SA, Dr. Jacques G. Fuchs, 21.04.2009

3. Risques d'un apport inapproprié de compost

en viticulture

4.

Composts appropriés pour la vigne

5.

Application pratique du compost en viticulture

Utilisation pratique du compost en viticulture

Effets des composts sur le sol viticole

Les effets du compost sur le sol viticole n’est pas

garantit et uniforme. Ils dépendent entre autres:

- des caractéristiques du compost

Biophyt SA, Dr. Jacques G. Fuchs, 21.04.2009

- des conditions environnementales du lieu de son application

(climat, type de sol, exposition, …)

-

des méthodes culturales

(par exemple culture avec enherbement ou non)

-

du mode d’application du compost

Utilisation pratique du compost en viticulture



Effets généraux

-

Apports d’éléments fertilisants (macro- et oligoéléments)

-

Augmentation / stabilisation du taux d’humus

Effets des composts sur le sol viticole

Biophyt SA, Dr. Jacques G. Fuchs, 21.04.2009



Effets sur les caractéristiques physiques du sol

-

Augmentation de la capacité hydrique

-

Augmentation de la porosité et de l’aération

-

Amélioration de la stabilité de la structure,

diminution de l’érosion

Utilisation pratique du compost en viticulture



Effets sur les caractéristiques chimiques du sol

-

Valeur pH

-

Amélioration de la disponibilité des fertilisants

Effets des composts sur le sol viticole

Biophyt SA, Dr. Jacques G. Fuchs, 21.04.2009



Effets sur les caractéristiques biologiques du sol

-

Minéralisation des matières organiques

-

Augmentation de l’activité biologique du sol

-

Diminution des maladies

Utilisation pratique du compost en viticulture



Estimation des pertes d’humus des sols viticoles

(sans apports d’amendements organiques)

Effets des composts sur le taux d’humus

des sols viticoles

Biophyt SA, Dr. Jacques G. Fuchs, 21.04.2009

-

4 tonnes par ha et an dans sols lourds

-

6 tonnes par ha et an dans sols légers



Compost pour compenser les pertes d’humus

-

apport de 8 -10 tonnes de compost mûr par ha et an

Emploi de compost en viticulture

Utilisation pratique du compost en viticulture

Biophyt SA

Dr. Jacques G. Fuchs, avril 2009

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Utilisation pratique du compost en viticulture



Besoins de la vigne (Loehnertz, 1988)

-

Azote: 35-80 kg / ha et an

Effets fertilisant des composts

pour la vigne

Biophyt SA, Dr. Jacques G. Fuchs, 21.04.2009

-

Phosphore: 10-25 kg /

ha et an

-

Potasse: 70-100 kg /

ha et an

-

Magnésium: 8-15 kg /

ha et an



Un compost contient par m

3

(ordre de grandeur):

-

1,5-2 kg de P

2

O

5

, 3-4 kg de K

2

O, 2-2,5 kg de Mg ,

15-20 kg de Ca

-

5 kg d’azote total, mais seulement 10% de disponible = 0,5 kg

Utilisation pratique du compost en viticulture



Phosphore: 10-15 m

3

/ ha et an

Besoin de compost pour couvrir les

besoins fertilisants de la vigne

(ordre de grandeur)

Biophyt SA, Dr. Jacques G. Fuchs, 21.04.2009



Potasse: 20-30 m

3

/ ha et an



Magnésium: 5-10 m

3

/ ha et an



Azote total: 7 - 20 m

3

/ ha et an

(mais azote disponible 70 – 200 m

3

: quel taux de minéralition, quand ?)

Utilisation pratique du compost en viticulture



Environ 90-95 % de l’azote contenu dans un compost est lié

organiquement et non disponible pour les plantes. Seule sa

Problématique de l’azote: disponibilité

à court, moyen et long terme ?

Biophyt SA, Dr. Jacques G. Fuchs, 21.04.2009

minéralisation le met à disposition des plantes.



La vitesse de minéralisation dépend de l’azote dépend de la

composition du compost, de son degré de maturation, et des

conditions environnementales dans le champ (humidité,

aération, température).

Utilisation pratique du compost en viticulture



Besoins de la vigne en azote sont modérés en juillet-août; un

surplus d’azote pendant cette période peut conduire à une

sensibilité plus grandes des raisins à la pourriture grise

Problématique de l’azote: disponibilité

à court, moyen et long terme ?

Biophyt SA, Dr. Jacques G. Fuchs, 21.04.2009

sensibilité plus grandes des raisins à la pourriture grise.



Pour éviter ce risque, employer dans les vignes en

production plutôt des compost plus pauvres en azote (par

exmple composts ligneux) et éviter les surdoses.



Toutefois, pour éviter des blocages d’azote au printemps,

choisir un compost ligneux assez mûr.

Utilisation pratique du compost en viticulture



Sur fertilisation en phosphore

(risque de lessivage des phosphates: problème pour les cours d’eaux et lacs).

Risques d'un apport inapproprié de

compost en viticulture

Biophyt SA, Dr. Jacques G. Fuchs, 21.04.2009



Sur fertilisation en potasse

(risque de problème de qualité des vins).



Impuretés (plastiques, aluminium, etc.).



Métaux lourds



Sur fertilisation azotée

(pourriture grise, lessivage des nitrates)

Utilisation pratique du compost en viticulture



Tous ces risques peuvent être évités si on emploie

Risques d'un apport inapproprié de

compost en viticulture

Biophyt SA, Dr. Jacques G. Fuchs, 21.04.2009

un compost de déchets verts séparés à la source et si

l’installation de compostage respecte les bonnes

pratiques du compostage et les lois en vigueur, et que

l’on respecte les recommandations d’utilisation

(choix du compost, quantités épandues)

Emploi de compost en viticulture

Utilisation pratique du compost en viticulture

Biophyt SA

Dr. Jacques G. Fuchs, avril 2009

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8WLOLVDWLRQ SUDWLTXH GX FRPSRVW HQ YLWLFXOWXUH



8Q EXW SULQFLSDO GH O¶HPSORL GH FRPSRVW GDQV OHV YLJQHV HVW

G¶DPpOLRUHU OH WDX[ G¶KXPXV GX VRO VD FDSDFLWp GH UpWHQWLRQ HQ HDX

VD UpVLVWDQFH j O¶pURVLRQ HW VRQ DFWLYLWp PLFURELRORJLTXH /D YLJQH HQ

SURGXFWLRQ D\DQW GHV EHVRLQV HQ pOpPHQWV IHUWLOLVDQWV SOXW{W

&RPSRVWV OHV SOXV DSSURSULpV

HQ YLWLFXOWXUH

%LRSK\W 6$ 'U -DFTXHV * )XFKV

SURGXFWLRQ D\DQW GHV EHVRLQV HQ pOpPHQWV IHUWLOLVDQWV SOXW{W

PRGHVWHV SDU UDSSRUW DX[ DXWUHV FXOWXUHV

RQ SULYLOpJLHUD GRQF GHV

FRPSRVWV P UV GH GpFKHWV RUJDQLTXHV SOXW{W OLJQHX[



/HV FRPSRVWV GH IXPLHU VRQW EHDXFRXS SOXV ULFKHV HQ pOpPHQWV

IHUWLOLVDQWV HW RQW XQ HIIHW PRLQV LPSRUWDQW VXU OD VWUXFWXUH GX VRO

&HV FRPSRVWV SHXYHQW WRXWHIRLV rWUH HPSOR\pV GDQV GHV VLWXDWLRQV GH

FDUHQFHV IHUWLOLVDQWHV LPSRUWDQWHV RX SRXU ERRVWHU GHV QRXYHOOHV

SODQWDWLRQV

8WLOLVDWLRQ SUDWLTXH GX FRPSRVW HQ YLWLFXOWXUH



&HV GRQQpHV VRQW LQGLFDWLYHV HW GRLYHQW rWUH

DGDSWpHV DX[ VLWXDWLRQV SDUWLFXOLqUHV HQ SDUWLFXOLHU

W

I

WLOL

W

G

W

O

$SSOLFDWLRQ SUDWLTXH GX FRPSRVW HQ

YLWLFXOWXUH

%LRSK\W 6$ 'U -DFTXHV * )XFKV

DX[ WHQHXUV IHUWLOLVDQWHV GX FRPSRVW HPSOR\p

DX[ GLVSRVLWLRQV OpJDOHV VSpFLILTXHV GX SD\V

GH OD UpJLRQ

DX[ GLVSRVLWLRQ VSpFLILTXHV GHV ODEHOV GH SURGXFWLRQ HW GHV

DSSHOODWLRQV SDU H[HPSOH SURGXFWLRQ ELR

DX[ GLVSRVLWLRQV GHV ELODQV GH IXPXUH HQ YLJXHXU

8WLOLVDWLRQ SUDWLTXH GX FRPSRVW HQ YLWLFXOWXUH



1RXYHOOH SODQWDWLRQ

$SSOLFDWLRQ SUDWLTXH GX FRPSRVW HQ

YLWLFXOWXUH

%LRSK\W 6$ 'U -DFTXHV * )XFKV

P GH FRPSRVW P U GDQV OH UDQJ RX PpODQJHU DYHF

GH WHUUH GDQV OH WURX GH SODQWDWLRQ

3URFKDLQ DPHQGHPHQW GH FRPSRVW DSUqV WURLV DQV

8WLOLVDWLRQ SUDWLTXH GX FRPSRVW HQ YLWLFXOWXUH



9LJQH HQ SURGXFWLRQ

FKDTXH DQQpH

P GH FRPSRVW OLJQHX[ ELHQ P U

$SSOLFDWLRQ SUDWLTXH GX FRPSRVW HQ

YLWLFXOWXUH

%LRSK\W 6$ 'U -DFTXHV * )XFKV

RX

P GH FRPSRVW OLJQHX[ ELHQ P U WRXV OHV WURLV DQV

VL SRVVLEOH DSSOLFDWLRQ VRXV OH UDQJ DX GpEXW GX SULQWHPSV

LQFRUSRUDWLRQ GX FRPSRVW HQ VXUIDFH

GDQV OHV SUHPLHUV

FP

VL EHVRLQ HIIHFWXHU XQ DSSRUW FRPSOpPHQWDLUH G¶D]RWH

8WLOLVDWLRQ SUDWLTXH GX FRPSRVW HQ YLWLFXOWXUH

/D TXDOLWp SRXU DVVXUHU O¶DYHQLU

%LRSK\W 6$ 'U -DFTXHV * )XFKV

ZZZ ELRSK\W FK

Emploi de compost en viticulture

4. Utilisation pratique du compost en viticulture

Biophyt SA, jf, avril 2009

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Emploi de compost en viticulture

Utilisation pratique du compost en viticulture

Biophyt SA

Dr. Jacques G. Fuchs, avril 2009

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