C'est le nouveau boulanger de l'elysée

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17 MAI 2007 Quotidien Paris avec dim. OJD : 33955625 AVENUE MICHELET 93408 SAINT-OUEN CEDEX - 01 40 10 30 30 Surface approx.

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Extrait

25 AVENUE MICHELET

93408 SAINT-OUEN CEDEX - 01 40 10 30 30

17 MAI 2007

Quotidien Paris avec dim.

OJD : 339556

Surface approx. (cm²) : 148

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DELMONTEL

7000331100502/ADI/FCE

Eléments de recherche : PATISSERIE/BOULANGERIE ARNAUD DELMONTEL : à Paris 9ème et Paris 18ème, toutes citations

Savoir-faire

C'est le nouveau boulanger de l'Elysée

DANS

l'antichambre

de

la

rue

Saint-Dominique, alors que le nouveau

president de la Republique recevait mardi les

futurs ministres, les peut-être mimstrables et

les rayes de la liste venus s'enquenr de leur

sort, un « intrus » s'est faufile Entre

François Fillon, Christian Estrosi et Rachida

Dati se trouvait Arnaud Delmontel, artisan

boulanger qui possède deux boutiques dans

la capitale II est laureat 2007 du pnx de la

meilleure baguette de Paris A ce titre, il

aura le droit de livrer l'Elysée Car ce n'est

pas n'importe quel pain qui atteint midi et

soir sur les nappes blanches du Palais de

l'Elysée

tradition oblige, les 20 baguettes

presidentielles et quotidiennes sont livrées

chaque annee par le laureat parisien Et ce

depuis 1993, date de la creation du pnx «

J'ai ete recompense en avril maîs chaque

president a ses preferences et ses habitudes,

explique Arnaud Delmontel Je n'allais pas

commencer a livrer M Chirac alors que le

locataire de l'Elysée etait sur le point de

changer l » Du coup, les livraisons

débuteront la semaine prochaine

«

II a

adoré la baguette

»

Et pour connaître les

goûts de son futur client, le boulanger s'est

rendu mardi soir dans le bureau de Nicolas

Sarkozy, en compagnie de Pierre Lellouche,

le depute du IX e arrondissement ou Arnaud

Delmontel possède une boutique, rue des

Martyrs « II m'a reçu vingt bonnes minutes,

sount l'artisan, qui ne realise pas encore tout

a fait qu'il a rencontre le president II n'a pas

accorde autant de temps aux autres maîs je

pense que c'est parce que notre entrevue etait

un moment de detente pour lui Moi, je ne

lui demandais rien je lui apportais juste du

pain ' » Une baguette « Renaissance » sous

le bras - celle-là même qui a contribue a sa

celebnte -, un pam aux six cereales sous

l'autre, des macarons et un gâteau au

chocolat, le voila donc dans le bureau du

president a scruter ses reactions « II a adore

la baguette et m'a demande de ne rien

changer a sa cuisson,

sourit Arnaud

Delmontel Le pain aux six cereales a eu le

même succes et il m'a confie que Cecilia

adorait le pain complet Quant au gâteau au

chocolat, il a beaucoup aime puis a mis les

macarons de côte sur son bureau II a affirme

« Eux, je les garde pour moi, car la nuit

nsque d'être longue l » Autre sujet de

conversation entre les deux hommes

la

confection du pam « II m'a pose plein de

questions sur mon savoir-faire II s'intéresse

beaucoup aux gens Moi aussi j'aurais aime

l'interroger, maîs que lui demander ? Ce qu'il

va faire pour la France ? Il ne me le dira

pas

» Le boulanger ne lui a fait qu'une

seule réclamation, assurant qu'il aurait

f

a

it la

même a M rn e Royal

« Sortez-nous du

petrin l » RUE SAINT-DOMINIQUE (XIII e

), MARDI Arnaud Delmontel a présente son

pam au president Nicolas Sarkozy en

presence de Pierre Lellouche, le députe-maire

du IX e , ou l'artisan a une boutique

Violette Lazard