LA RECHERCHE INDUSTRIELLE ALIMENTAIRE DANS LES PAYS DE LA COMMUNAUTÉ EUROPÉENNE: 1re PARTIE: Annuaire des centres de recherche

Directorate-General For Translation European Commission

Informations

• Publié par: EUROPEAN-COMMISSION
• Nombre de lectures: 18
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 4 Mo

Extrait

COMMISSION DES COMMUNAUTÉS EUROPÉENNES
recherche et développement
LA RECHERCHE INDUSTRIELLE ALIMENTAIRE DANS LES PAYS DE LA
COMMUNAUTÉ EUROPÉENNE
1re PARTIE
^tøtøfirør
JUILLET 1974 EUR 5181 f Remarque :
La Commission des Communautés européennes et ses
services ne sont pas responsables de l'emploi qui serait
fait des informations contenues dans le présent ouvrage.
Edité par la Direction Génerale
Information Scientifique et Technique et Gestion de l'Information
Luxembourg 1974 recherche et développement
LA RECHERCHE INDUSTRIELLE ALIMENTAIRE DANS LES PAYS DE LA
COMMUNAUTÉ EUROPÉENNE
1" PARTIE
Annuaire des centres de recherche
PARL EUROP. Biblioth.
DIRECTION GÉNÉRALE
AFFAIRES INDUSTRIELLES ET TECHNOLOGIQUES
BRUXELLES
JUILLET 1974 EUR 5181 f La Recherche Industrielle Alimentaire
dans les paya de la Communauté Européenne
L'enquête que conduisit, de I966 á 1972, la Commission
des Communautés Europeennes auprès des industriels alimentaires de
la Communauté à Six, attira l'attention sur la faiblesse des moyens
humaine et financiers accordes à la recherche, sur les conséquences
néfastes de cette situation quant au développement de la production,
et sur la sujétion grandissante de ce secteur vis-à-vis de l'étranger
en matière scientifique et technique.
C'est pourquoi, la Commission décida d'étudier, de façon
plus approfondie, les structures et les moyens mis à la disposition
de la recherche industrielle alimentaire (R.I.A.) avant d'entreprendre
quoi que ce soit pour promouvoir et/ou coordonner cette recherche.
Cet ouvrage correspond aux résultats de l'étude. r La Recherche Industrielle Alimentaire
dana les paya de la Communauté Européenne
1ère Partie
SOMMAIRE
Page
Limites de l'étude 7 CHAPITRE 1 :
Conditionsdanslesquelles s'est déroulée9CHAPITRE 2 :
l'étude
La rechercheindustrielle alimentaire en13CHAPITRE 3 :
Belgique
La rechercheindustrielle alimentaire au 31CHAPITRE *♦ :
Danemark
La recherche industrielle alimentaire en71 CHAPITRE 5 :
République Fédérale d'Allemagne
La recherche industrielle alimentaire en 99CHAPITRE 6 :
France
La recherche industrielle alimentaire 127 CHAPITRE 7 :
en Irlande
La recherche industrielle alimentaireen159CHAPITRE 8 :
Italie
La recherche industrielle alimentaire 189 CHAPITRE 9 :
aux Pays­Bas
La recherche industrielle alimentaireau217CHAPITRE 10 :
Royaume­Uni
CHAPITRE 11 :
Structure et sources de financement de la R.I.A. 241
CHAPITRE 12 :
Moyens financiers de la RIA dans la Communauté 247
CHAPITRE 13 :
Moyens en personnel de la RIA dans la é 255
Analyse des fiches de l'annuaire ­ Classement 263 CHAPITRE H :
des principaux centres de recherche
CHAPITRE 15 : Thèmes de recherche 277
CHAPITRE 16 : Conclusion279PAGE
285 ANNEXE 1 : Liste des participants aux reunions nationales
295 ANNEXE 2 : Nombre de centres ayant participé à l'enquête
297
ANNEXE 3 : Données statistiques
299 ANNEXE 4 : Effectifs consacrés à la R.I.A.
303 ANNEXE Ş : Liste des publications scientifiques
337 ANNEXE 6 : Essai de classements des centres de recherche
341 ANNEXE 7 : Thèmes pouvant faire l'objet d'une collaboration
au niveau communautaire
387 ANNEXE 8 : Organismes internationaux pouvant favoriser
la collaboration au niveau communautaire
ANNEXE 9 : Estimation du budget réservé à la R.I.A. en 1973 389
CORRECTIF A L'ANNUAIRE DES CENTRES DE RECHERCHE 391
ADDITIF A L'ANNUAIRE DES CENTRES DE RECHERCHE 395 7 -
CHAPITKE 1
Limites de l'Etude
Dans le présent ouvrage, la Commission considère comme
centre de recherche industrielle alimentaire (R.I.A.), toute unité
effectuant des travaux de recherche scientifique sur lee produits
alimentaires, industriellement transformés ou destinés à l'être, sur
les constituants de ceux-ci, sur les processus ou sur les technologies
de transformation, etc.. c'est-à-dire, sur tout ce qui intéresse
l'obtention ou l'étude des produits alimentaires industriellement trans­
formés.
Bien qu'il soit parfois difficile d'en définir les limites,
la Commission a voulu exclure de l'étude la recherche agronomique, la
recherche médicale, ainsi que la recherche vétérinaire. Par ailleurs,
la Commission a voulu limiter l'étude à la seule alimentation humaine
et a donc exclu de celle-ci l'alimentation animale, ainsi que le tabac
qui lui sont généralement associés.
Malgré ces restrictions, les limites du champ de l'étude ne
sont pas toujours précises et peuvent ne pas être tout à fait les mêmes
d'un expert à l'autre. Souvent d'ailleurs, l'approche fut pragmatique.
Aussi, pour mieux cerner le domaine de l'étude, le lecteur pourra se
reporter à la classification des centres de recherche qui figure dans
la 2ème partie de l'ouvrage et qui permet de classer les centres figu­
rant dans l'inventaire, en fonction des disciplines scientifiques, des
technologies étudiées, des matières premières entrant dans la composition
des produits et enfin, des produits industriellement transformés.