AI04 audit interne agroalimentaire 22000 2005

Khayrat

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TCMPR5FT AI04 TUV Certification Maroc Page 1 sur 4

*SMSA:Système deManagement de laSécuritéAlimentaire. Formation :Formation Auditeur interne selon l’ISO 22000 :2005 Référence :AI 04 Durée :3 jours

TUV Certification MarocRévision 2 – 09/09 N° 104, BD ABDELMOUMEN,Résidence TWINYBAT 20100Casablanca, Maroc Téléphone : 05 22 98 86 76 Fax: [phone] Email: [e-mail]

TCMPR5FT AI04 TUV Certification Maroc Page 2 sur 4 OBJECTIFS DE LA FORMATION Apprendre à auditer les aspects de la norme ISO 22000 :2005 ; Auditer les aspects de management de la sécurités alimentaire. Auditer l’analyse des risques dans le domaine de la sécurité alimentaire. Auditer un programme d’amélioration. Auditer la maîtrise des aspects d’hygiène alimentaire. Auditer l’amélioration. Apprendre les méthodes d’audit ; Se familiariser avec les principes de l’audit selon la norme ISO 19011 :2002 ; Maîtriser le déroulement des phases d’un audit ; Comprendre les tâches de l’auditeur interne ; Octroyer une réelle valeur ajoutée à l’exercice d’audit. POPULATION CIBLE Manager d’entreprise ; Responsable Management de la Qualité ; Cadre d’entreprise souhaitant se préparer à un audit interne ; Consultants ; Auditeurs internes. METHODOLOGIE PEDAGOGIQUE Méthode pédagogique « learning by doing, accelerated learning »; Cas pratiques d’un audit et approche interactive ; Echanges intenses entre les participants ; Jeux de rôles. OUTILS PEDAGOGIQUES Vidéo Projecteurs ; Cours complets sur la réalisation d’un audit ; Documentation partielle du SMQ d’une société ; Enregistrements types d’un audit ; Documents types de l’auditeur (checklist, programme d’audit, plan d’audit, rapport d’audit, Etc.) ; PREREQUIS Connaissance préalable de la norme ISO 22000 :2005 fortement recommandée; Connaissance préalable de la norme ISO 19011 :2000 souhaitable. ENVIRONNEMENT DE LA FORMATION Salle de formation dans un Hôtel approprié; Hôtel doté d’espace suffisant facilitant le travail en équipe ; Disponibilité du formateur en fin de journée pour répondre aux questions individuelles. CONDITION DE LA FORMATION L’offre de prestation TCMPRFPR5A5 decrit l’ensemble des modalités relatives à l’inscription aux formations TUV Certification MarocRévision 2 – 09/09 N° 104, BD ABDELMOUMEN,Résidence TWINYBAT 20100Casablanca, Maroc Téléphone : 05 22 98 86 76 Fax: [phone] Email: [e-mail]

TCMPR5FT AI04 TUV Certification Maroc Page 3 sur 4 PROGRAMME DETAILLE DE LA FORMATION Première Journée (1/3) Début FinSession itrede la session 08:30 08:451.1 Caféd’accueil, réception et inscriptions des participants 08 :4509 :301.2 Présentation: La norme ISO 19011 :2002 : Structure et définition. 09 :3010 :001.3 Exercice: Vocabulaire et principes de lanorme ISO 19011 :2002 Présentation : Exigences de gestion d’un programme d’audit selon la norme ISO 22000 :2005 et lignes directrices de gestion d’un programme d’audit 10 :0010:30 1.4selon la norme ISO 19011 :2002. 10:30 10:45 Pause café 10:45 11:30 1.5Exercice : gestion d’un programme d’audit. 11 :4512 :151.6 Solutionde l’exercice : gestion d’un programme d’audit. 12 :1512 :301.7 Réponseaux questions éventuelles. 12 :3014 :00 Pause déjeuner 14:00 14:30 1.8Présentation : La réalisation d’un audit selon la norme ISO 19011. 14 :3015 :001.9 Présentation: La planification d’un audit. 15 :0015 :15 Pause café 15 :1516:45 1.10Exercice : planification d’un audit. 16 :4517:15 1.11Réponse aux questions ouvertes. Deuxième ournée(2/3) Début FinSession itrede la session 08:30 08:452.1 Inscription,rappel et planification du cours. 08 :4509 :302.2 Présentation: préparation de la checklist d’audit. 09 :3010 :152.3 Exercice: Elaboration d’une checklist d’audit. 10:15 10:30 Pause café 10 :3011 :002.4 Présentation: Comment auditer la maîtrise documentaire. 11 :0012 :002.5 Exercice: Audit de la maîtrise documentaire. 12 :0012 :302.6 Présentation: Comment auditer la direction. 12:30 13:30 Pause déjeuner 13 :3014:30 2.7Exercice : audit de la direction. 14 :3015 :302.8 Présentation: Auditer l’Amélioration du système. 15 :3015 :45 Pause café 15 :4516:45 2.9Exercice : audit de l’amélioration. 16:45 17:15 2.10Réponse aux questions ouvertes.

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TCMPR5FT AI04 TUV Certification Maroc Page 4 sur 4 roisième Journée (3/3) Début FinSession itrede la session 08 :3008 :453.1 Inscription,rappel et planification du cours. 08 :4509 :303.2 Présentation: Audit de l’analyse de risque. 09 :3010 :153.3 Exercice: Audit d’un cas d’analse de risue. 10:15 10:30 Pause café 10 :3011 :003.4 Présentation: Analyse d’un Plan d’amélioration SMSA. 11 :0011 :453.5 Exercice: Auditer un plan d’amélioration SMSA. 11 :4512 :153.6 Présentation: Rapport d’audit et Rapport de nonconformité. 12 :1513 :003.7 Exercice: Etablissement d’un Rapport de nonconformité. 13:00 14:00 Pause déjeuner 14:00 14:45 3.8Présentation : Correction, Action corrective, Action préventive. 14 :4515:30 3.9Exercice : Evaluation des actions suite à l’audit. 15:30 15:45 Pause café 15:45 17:00 3.10Evaluation des participants (examen final). 17 :0017 :153.11 Evaluation de la formation. NB: Les Formateurs peuvent modifier ce programme en fonction de l´état d´avancement de la formation. TUV Certification Maroc se réserve le droit de modifier le programme ou le formateur en fonction des disponibilités.

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