De l'alimentation au Mali - article ; n°144 ; vol.36, pg 689-702

Gérard Dumestre

Description

Cahiers d'études africaines - Année 1996 - Volume 36 - Numéro 144 - Pages 689-702
Abstract ~~Food in Mali.~~ — Etiquette at meals and basic information about food are much the same throughout Mali. To understand the food system, three essential axes are examined: the first running from the necessary to the superfluous, the second setting ~~mori ~~opposite ~~bamanan~~, and the third with tradition and modernity as poles. On each axis, one pole tends to develop at the expense of the other. The interplay in this bipolarity and the combined effects of the resulting lines of force help us better understand how complex trends are.
Résumé L'étiquette des repas et les données de base concernant la nourriture au Mali sont assez bien connues, et généralement assez communes pour l'ensemble du pays. Cependant la compréhension du système alimentaire suppose que soient mises au jour les lignes de force qui en constituent la trame sociale. Trois de ces axes essentiels sont examinés ici : celui qui oppose le nécessaire au superflu, celui qui oppose un pôle ~~mori ~~à un pôle ~~bamanan~~, et enfin l'axe traditionnel-moderne. Sur chacun de ces axes, un des pôles tend à se développer aux dépens de l'autre. Le jeu de cette bipolarité d'une part, et d'autre part les effets combinés de ces lignes de force, permettent de mieux cerner la complexité des évolutions.
14 pages
Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.

Sujets

• Sociologie, société et politique

Informations

• Publié par: CAHIERS_D-ETUDES_AFRICAINES
• Publié le: 01 janvier 1996
• Nombre de lectures: 17
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait