Histoire de plats

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• Publié par: pratique-cuisine
• Publié le: 29 décembre 2011
• Nombre de lectures: 21
• Langue: Français

Extrait

Histoire de plats

Solidement ancrées dans leur terroir, les recettes régionales des quatre coins de France ont leurs secrets de famille...Hasards de naissance, coutumes locales, savoir-faire traditionnels ou procédés de fabrication jalousement gardés, Valérie Terrier-Robert nous propose de découvrir dans cet ouvrage, des histoires singulières à travers un véritable itinéraire gourmand au coeur de notre patrimoine régional. De la poule au pot d'Aquitaine au pounti d'Auvergne en passant par le teurgoule de la région du Bessin et le kouign amann de Bretagne, découvrez toute la richesse de nos terroirs ! A picorer à la manière d'un carnet de balade émaillées d'histoires ou d'anecdotes, ce livre mêle des recettes authentiques ou revisitées pour composer un portrait savoureusement gourmand de nos régions.192 pages, 24,50 € (Editions Stéphane Bachès).