Osso bucco de dinde à la moutarde

Informations

• Publié par: pratique-cuisine
• Publié le: 29 décembre 2011
• Nombre de lectures: 19
• Langue: Français

Extrait

Osso bucco de dinde à la moutarde

Faire revenir au beurre les osso bucco de dinde pendant 4 minutes de chaque coté.

Ajouter l'oignon émincé, puis les lardons et les champignons égouttés.

Ajouter 1 cuillère à soupe de fond de volaille et ½ verre d'eau.

Cuire à feu doux pendant 45 minutes.

Ajouter la crème, cuire à nouveau à feux doux pendant 10 minutes, finir avec la moutarde et le persil haché.

Servir avec des pommes vapeur.

Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure

Pour 5/6 personnes

800g d'osso bucco de dinde Maître Coq 30g de beurre 1 oignon 1 branche de thym 100g de lardons fumés Champignons de Paris (1 petite boite) Fond de volaille déshydraté 20cl de crème liquide 1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuil. à soupe de persil haché