Le champagne

Frédéric Le Bordays, Nicole Masson

Description

Le champagne, roi des fêtes et des célébrations, est un vin blanc pétillant produit uniquement dans la région de Champagne. Découvrez son histoire, ses secrets de fabrication et comment le déguster seul ou en cocktail grâce à 20 recettes classiques ou originales.

Sujets

• Vin
• Cocktail
• Fête
• Cépage
• Fermentation
• Rouge
• Blanc
• Rhubarbe
• Gris
• Vignoble
• Mousse
• Assemblage
• Élaboration
• Punch
• Perfection
• Ritz
• Vin effervescent
• Negroni
• Cobbler
• Peach
• Etiquette
• Sparkling wine
• Cuban
• Bulles
• Cup
• Néctar
• amour

Informations

• Publié par: Mango Editions
• Date de parution: 28 septembre 2017
• Nombre de lectures: 53
• EAN13: 9782317011900
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

Nicole Masson
Frédéric Le Bordays
Illustrations de Stéphanie Brepson
Table des matières
Historique
Le champagne avant les bulles
Vins blancs ou vins rouges ? Non, vins gris !
C’est de l’assemblage que naît la perfection
Vive la mousse !
Le nectar de l’amour et de la fête
Élaboration
Au cœur du vignoble
La fermentation
Comment devient-on pétillant ?
Les cépages
Savoir lire une étiquette
Deux lettres qui ont leur importance
Comment le boire
Comment déguster le champagne ?
Les cocktails
French 75
Valencia cocktail n°2
Old Cuban
Pisco Punch