Soupe de fromage blanc bio aux légumes

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• Publié par: l-essentiel-du-jardin
• Publié le: 04 novembre 2011
• Nombre de lectures: 13
• Langue: Français

Extrait

Soupe de fromage blanc bio aux légumes

Préparation : in min Préparation : 10 min

Ingrédients bio pour 4 personnes :

500 g de fromage blanc bio 2 tomates bio ] poivron jaune bio ] courgette bio 1/2 concombre bio

1 oignon blanc bio 1 citron bio Coriandre ou herbes fraîches Huile d'olive £ Sel et poivre du moulin.

Préparation : Laver soigneusement les légumes sous l'eau fraîche et les tailler en petits dés sans les éplucher. Peler l'oignon. Ciseler finement la coriandre.

Fouetter le fromage blanc dans une jatte en ajoutant 3 c. à soupe d'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer généreusement. Ajouter la moitié des légumes et des herbes fraîches. Verser ce mélange dans 4 coupes individuelles et parsemer avec le restant des légumes et des herbes. Servir bien frais.