Évaluation de la connaissance et de l'application de la circulaire du 25 juin 2001 relative à la composition des repas servis en restauration scolaire et à la sécurité des aliments dans les établissements publics du second degré (2005-2006)
Dubuisson Carine, Agence Francaise De Securite Sanitaire Des Aliments, Dufour Ariane, Lafay Lionel