Capital Hors Série - Septembre à Novembre 17
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Retrouvez toute l'actualité économique et boursière, des conseils pour placer votre argent, des dossiers emploi et la côte immobilière sur Capital.

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Publié le 30 octobre 2017
Nombre de lectures 22
Langue Français
Poids de l'ouvrage 73 Mo

Exrait

HORS-SÉRIE N°�43 Septembre - Octobre - Novembre 2017 100 photos inédites pour découvrir l’économie autrement

N°�43 SEPTEMBRE - OCTOBRE -
NOVEMBRE 2017 7,90�€
HORS
SERIE
LES RECETTES DUCHEZ LEGO
MADE IN FRANCE
LES SECRETS
DES MARQUES
MYTHIQUES
CHEZ TEFAL
MIEUX QUE DE LONGS DISCOURS
100 PHOTOS
INÉDITES POUR DÉCOUVRIR
L’ÉCONOMIE AUTREMENT
DANS LA SILICON VALLEY
CHEZ NUTELLA
LES PÉPITES
DE NOS VOISINS
EUROPÉENS
LE BUSINESS DE
M 03804 - 43H - F: 7,90 E - RDL’ENVIRONNEMENT
CHEZ SUEZ 3’:HIKNSA=YU\^U^:?a@k@o@d@f";
BEL : 8,50 € – CH : 13 CHF – CAN : 12,99 CAD – D : 9 € - LUX : 8,50 € – PORT. CONT. : 8,50 € – DOM : Avion : 8,50 € ; Bateau : 7,90 € – MAY : 8 € – Maroc : 87 DH – Tunisie : 14 TND – Zone CFA Bateau : 5 200 XAF – Zone CFP Bateau : 940 XPF "FAISONS
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SÉRIE
RÉDACTION
13, rue Henri-Barbusse, 92624 Gennevilliers Cedex.
Tél. : 01 73 05 45 45. Fax : 01 47 92 67 35.
Pour joindre vos correspondants, composez le 01 73 05 puis
les quatre chiffres entre parenthèses après chaque nom.
E-mail : composez la première lettre du prénom, puis le
nom suivi de @prismamedia.com.
RÉDACTEUR EN CHEF
François Genthial (4861)
RESPONSABLE ÉDITORIAL EN ROUTE POUR Eric Wattez (4897)
DIRECTEUR ARTISTIQUE
Frank Sérac (4593) UN TOUR DU MONDE
CHEF DE STUDIO
Patrick Bordet (4874)
PHOTO DE L’ÉCONOMIE�!
Sylvie Fraisse (chef de rubrique, 4869),
Nathalie François (chef de 5706),
Yasmina Khellal (chef de rubrique, 4908).
SECRÉTARIAT DE RÉDACTION écouvrir et comprendre l’économie passent
Fabien Morançais (premier secrétaire
de rédaction, 4867), Ingrid Marinot (4826), aussi par la photo. Chaque mois depuis sa
Serge Bourguignon (réviseur, 4862).
création, Capital propose un reportage en ONT COLLABORÉ À CE NUMÉRO
Patrick Chabert, Léonor Lumineau (rédaction), D images exclusif de six à huit pages. Devenue Christine Tambourin (secrétariat de rédaction),
Michelle Garcin (révision), Maxime Lehmann, un rendez-vous incontournable de notre magazine, Alexandra Edip (documentation).
SECRÉTARIAT cette rubrique a fait plusieurs tours du monde, très loin Béatrice Boston (4801), Dounia Hadri (4853),
Franck Lemire (comptabilité, 4536). des sentiers battus du tourisme, en passant par les
FABRICATION
Jean-Bernard Domin (4950), Eric Zuddas (4951). usines, les grands chantiers, les laboratoires, les projets
CAPITAL.FR – Directeur des partenariats
Eddy Murano (4893) architecturaux hors normes, les exploitations agricoles
PUBLICITÉ et minières ou encore les champs pétroliers. «L’éco-13, rue Henri-Barbusse, 92624 Gennevilliers Cedex.
Tél. : 01 73 05 45 45. Fax : 01 47 92 67 25. nomie en images» a toujours eu l’ambition de privilé-Directeur exécutif Prisma Media Solutions :
Philipp Schmidt (5188). Directrice exécutive adjointe :
Anouk Kool (4949). Directeur délégué PMS Premium : gier l’inattendu, le spectaculaire, voire le déroutant.
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Habra (6453). Account Director : Nicolas Serot-Almeras Toujours avec un souci esthétique, comme vous
pour(6457). Senior Managers : Frédérique Anceau
(6406), Charles Rateau (4551). Luxe et Automobile Brand rez aisément le constater dans ce recueil de vingt de nos
Solution Director : Dominique Bellanger (4528).
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Assistante commerciale : Catherine Pintus (6461). vous les présentons en quatre chapitres d’égale
imporMARKETING ET DIFFUSION
Directrice des études éditoriales : Isabelle Demailly tance, respectivement consacrés aux secrets du made (5338). Dir. marketing client : Laurent Grolée (6025).
Dir. commercialisation réseau : Serge Hayek (6471). in France, à la crème des entreprises européennes, à Dir. des ventes : Bruno Recurt (5676).
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION l’impact du business sur
l’enviRolf Heinz
DIRECTRICE EXÉCUTIVE PÔLE PREMIUM ronnement et aux marques
Gwendoline Michaelis
Directrice marketing et business development : mythiques. Même s’il ne
néDorothée Fluckiger (6876)
Chef de marque : Julie Baron (4865) glige pas la part d’ombre de
Impression : Mohn Media Mohndruck GmbH, Carl
Bertelsmann Str. 161 M, 33311 Gütersloh - Allemagne. certaines activités, le périple
© Prisma Média 2017. Dépôt légal : septembre 2017.
Dif fusion Presstalis. Date de création : 1991. que nous vous proposons
réCommission paritaire : 0314184390. vèle avant tout une sing ulière PROVENANCE DU PAPIER : Allemagne
TAUX DE FIBRES RECYCLÉES : 0% beauté, parfois quasi abstraite, EUTROPHISATION : P 0,016 Kg/To de papier
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en particulier dans les
étonABONNEMENTS
Capital-Service Abonnements et anciens numéros, nantes usi nes qui nous ont
ou62066 Arras Cedex 9.
vert leurs portes. Si on l’ob-

serve bien, le monde de
Tarif France : Capital (12 numéros) + hors-série (6 numéros) :
97,80 euros. Tarifs étranger et DOM-TOM : nous consulter. l’éco nomie peut se révéler
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SEPTEMBRE-OCTOBRE 2017 �CAPITAL HORS-SÉRIE 3
003_CAPFRHS43 3 21/08/2017 14:39
PHOTO�: STÉPHANE GRANGIER POUR CAPITAL HS- PHOTOS DE COUVERTURE�: © RAPHAËL DEMARET POUR CAPITAL, BENOÎT DECOUT/REA POUR CAPITAL, SPHORS
SÉRIE
SOMMAIRE
3 E dito
6 Interview Thierry de la Tour
d’Artaise, P-DG du Groupe Seb
8 LES RECETTES 16 DU MADE IN FRANCE
Vuitton, Chaumet,
Ruinart… Le géant 10 Pleins feux sur la planète Tefal
du luxe LVMH 16 L’empire LVMH, côté vestiaire
entrouvre les portes
20 Harrys, le boulanger de ses ateliers pour
le plus riche de Franceune visite de rêve.
26 La belle histoire ch’ti
des bonbons Lutti
30 Dans le chaudron magique
de Cristaline
36 LES PÉPITES DE NOS
VOISINS EUROPÉENS52
38 Drôle de ballet dans la nouvelle
Déjà presque usine de BMW
un demi-siècle que
42 Dans les coulisses de l’usine Stabilo Boss a
Nutellaconquis la planète.
Gros plan sur 48 McBride ou l’odyssée
la star du fluo. de la lessive
52 L’icône Stabilo résiste à l’ère
du numérique
58 Précision horlogère
chez NespressoDe Google à Amazon en passant
par Uber, les géants de la Silicon
62 LE BUSINESS ET Valley font ériger des sièges à la
L’ENVIRONNEMENT68 hauteur de leurs ambitions.
64 L’eau dessalée par Suez,
plus chère que l’Evian
68 Des milliards pour avoir le plus
beau QG
74 L’énorme gâteau du pétrole
bitumineux
78 Le soleil, nouveau dieu
du business californien
82 Là où naissent vos smartphones…
86 LES SECRETS DES
MARQUES MYTHIQUES
88 LU, petit beurre et grosse galette96
92 Chez les virtuoses
Créée en 1991, du couteau suisse
Häagen-Dazs connaît
96 Häagen-Dazs, made in Arrasune expansion
remarquable. 102 2�370 Lego par seconde,
Un hit américain, quel boulot�!
mais un savoir-faire
106 Avec ces copeaux, Ikea made in France.
fait de l’or
SEPTEMBRE-OCTOBRE 2017 �CAPITAL HORS-SÉRIE 5
PHOTOS�: © CHRISTOPHE LEPETIT, RAPHAEL DEMARET, BENOIT DECOUT/REA POUR CAPITAL, SPL‘ÉCONOMIE EN IMAGES
JE CROIS PLUS QUE
JAMAIS À LA PRODUCTION
INDUSTRIELLE EN FRANCE
THIERRY DE LA TOUR D’ARTAISE P-DG DU GROUPE SEB
vec un bénéfice Mais ce raisonnement ne tient à tourner, c’est parce qu’on y a installé
net de 259 millions pas pour l’entrée de gamme… 150 robots. Ils sont plus e fcaces et
d’euros en 2016 On ne peut pas fabriquer des produits plus rapides. En outre, ils déchargent les
(+�25,6%) et un basiques en France, les écarts de coûts salariés des tâches les plus répétitives,
chifre d’afaires de avec la Chine sont trop importants. dont certaines, à terme, déclenchent des
5 milliards (+ 6,1%), On l’a compris depuis un bon moment. troubles musculo-squelettiques chez A Seb, numéro 1 En 2004, on ne trouvait pas un grille- les opérateurs. Ce faisant, non seulement
mondial du petit électroménager se pain, une cafetière ou une bouilloire à on améliore leurs conditions de travail,
porte à merveille. Le groupe détient moins de 20 euros en hypermarché. mais on peut les former à des métiers
une vingtaine de marques, dont Tefal, Du jour au lendemain, les trois étaient plus pointus, comme conducteur d’engins.
Calor, Moulinex, Rowenta, Krups…. pourtant proposés à 5 euros chacun. Ils deviennent alors capables de régler
Son patron est un industriel français Alors depuis, on les fabrique en Chine, les machines. Nous employons dans nos
heureux et droit dans ses bottes. avec nos salariés chinois, et les profits usines beaucoup de femmes, et ces
CAPITAL�: Pourquoi tenez-vous tant réalisés là-bas sont réinvestis en France dernières années, elles sont nombreuses
à produire en France�? dans la recherche et le développement. à avoir amélioré leur qualification. Si
THIERRY DE LA TOUR D’ARTAISE�: Notre site de Shaoxing est la plus grande jamais nous connaissions des soucis, elles
D’abord pour une raison historique. usine de bouilloires du monde. Elle va pourraient plus aisément retrouver du
Notre groupe industriel est né en France en sortir 14 millions d’unités cette année. travail. Bref, le robot n’est pas le diable�!
et nous tenons à y rester. Il en va de Pourquoi les industriels français Vous avez racheté de nombreuses
notre responsabilité morale vis à vis des se plaignent-ils à ce point�? usines dans le monde. A quoi
recon6�000 personnes que nous employons Soyons clairs, on court avec un sac de naît-on un site qui fonctionne bien�?
en France, dont 4�200 sont réparties dans plomb sur le dos. Le principal problème, Une usine, c’est bien plus qu’un lieu de
nos onze usines. Notre business reposant c’est la complexité du code du travail. travail. C’est là que vous prenez le pouls
sur l’innovation, nous facilitons la vie de On s’y perd littéralement. Ce besoin de de l’entreprise. Ce n’est pas un hasard
nos bureaux d’études en conservant nos tout réglementer est absurde. L’autre si les usines plus productives sont aussi
sites tricolores. Cela représente un réel gros souci, c’est bien sûr le montant des les plus propres et les plus sûres. Dans
avantage sur le plan compétitif, surtout charges. Nous avons désormais des coûts ces sites-là, les gens ne courent pas dans
que nos sites sont tous très spécialisés�: quasi aussi élevés que les Allemands tous les sens et donc se sentent mieux.
les fers à repasser à Pont-Evêque (Isère), alors que nos salaires sont inférieurs aux Mais heureusement, si jamais on reprend
les robots chaufants à Mayenne leurs. Je ne suis pas un homme politique, une usine qui ne tourne pas au mieux,
(Mayenne) ou encore les autocuiseurs mais je ne vois pas d’autre solution que c’est relativement simple à améliorer. On
à Selongey (Côte-d’Or). Nous n’aurions de réduire le train de vie de l’Etat. Revenir ne ttoie, on place les machines aux bons
pas pu inventer la friteuse sans huile sur le principe des 35 heures me paraît endroits, on bannit le management
Actifry si l’on n’avait pas, près de Dijon, en r evanche nettement moins prioritaire. autocratique, et surtout, on ne transige
une usine où l’on fabrique des friteuses Pensez-vous que les salariés pas sur la sécurité. Il s’agit de remettre
depuis plusieurs générations. C’est de l’industrie ont raison d’avoir les opérateurs au centre, de leur donner
pour cela que je crois plus que jamais peur de la robotisation�? des responsabilités et de les rendre fiers
à la production industrielle en France On dit énormément de bêtises à ce sujet. de ce qu’ils font. Et en quelques mois,
pour les produits à forte valeur ajoutée : Je crois au contraire que la robotisation la productivité s’améliore et on constate
des machines à café entre 400 et peut sauver des emplois. Si notre usine que les gens sont bien plus heureux.
1�400 euros, des robots à 600 euros, de Rumilly, qui fabrique 47 millions de Propos recueillis par
des super mixeurs à 200 euros, etc. poêles par an (lire p. 10), peut continuer Eric Wattez
6 CAPITAL HORS-SÉRIE �SEPTEMBRE-OCTOBRE 2017
006_CAPFRHS43 6 16/08/2017 17:23
PHOTO�: © DAMIEN GRENON POUR CAPITALThierry de La Tour
d’Artaise, 63 ans,
dirige le Groupe Seb
depuis 2000. Il ne
rate jamais une
occasion de défendre
le «made in France».
DERRIÈRE LE CHAMPION DE LA
COCOTE-MINUTE, UN EMPIRE
LE GROUPE SEB compte 11 sites industriels
en France. Il y emploie 4�200 personnes qui
produisent 100 millions d’articles par an.
SES IMPLANTATIONS À L’ÉTRANGER
se trouvent principalement en Chine (7),
en Allemagne (6), au Vietnam (3), en Inde,
en Russie, en Colombie, au Brésil…
LE LEADER MONDIAL du petit électroménager
emploie 33�000�collaborateurs.
SEPTEMBRE-OCTOBRE 2017 �CAPITAL DOSSIER SPÉCIAL 7
007_CAPFRHS43 7 16/08/2017 17:23L‘ÉCONOMIE EN IMAGES
Les recettes
du made in
France
FINIE, LA SOUPE
À LA GRIMACE�!
NOTRE INDUSTRIE
RELÈVE LA TÊTE
ET SES PATRONS
VEULENT Y CROIRE.
ainsi que dans les perspectives des Renault, carnets de commandes
économies française (85%) et mon- pleins à ras bord des Chantiers de
diale (75%). Eet Macron, tendance l ’Atlantique, bonne forme d’Airbus,
de fonds ou bien les deux ? sans oublier les gros contrats
d’armeA dire vrai, l’amélioration du moral ment. Le made in France a de
noudes dirigeants remonte à la fin du veau la cote.
dernier quinquennat, quand certains Cinq grands industriels nous ont ou-
indicateurs ont commencé à se re- vert leurs portes. De LVMH, l’empe-C tourner. Les marges remontent, les reur du luxe, à Cristalline, le cador de
es râleurs de patrons semblent inaugurations d’usine compensent l’eau en bouteille à prix dicount, en
connaître un extraordinaire regain les fermetures de sites, les investis- passant par Tefal, le plus réputé des
d’optimisme. Début mai, l’Insee sements étrangers dans l’Hexagone fabricants de poêles, tous sont viscé-
annonçait que les industriels fran- sont de plus en plus nombreux… Bref, ralement attaché à la production sur
çais anticipaient pour 2017 une aug- la désindustrialisation qu’a connue le sol national. «Les industriels
franmentation moyenne de leurs inves- notre pays depuis vingt ans, faisant çais n’ont jamais autant coopéré pour
tissements de 6%. Du jamais-vu passer le poids du secteur secondaire préparer l’avenir, se félicite Thierry
depuis 2011 ! Mi-juin, un sondage de 15% à 10% de l’emploi, semble de La Tour d’Artaise, P-DG de Seb. On
Opinion Way révélait que les diri- enfin s’arrêter. Guère surprenant, se retrouve avec Michelin, PSA ou
geants des PME-ETI achaient une puisque les bonnes nouvelles se sont bien Valeo pour parler r obotisation,
confiance très élevée dans leurs multipliées ces derniers temps : sécurité, exportation. Nous n’avons
cen treprises (pour 87% d’entre eux), r ebond des ventes de Peugeot et pas à faire de complexes ! »
Eric Wattez
PAGES 10 À 35
8 CAPITAL HORS-SÉRIE �SEPTEMBRE-OCTOBRE 2017
008_PHSFRHS43 8 16/08/2017 16:18En chiffres
L’INDUSTRIE
AGROALIMENTAIRE,
L UTTI UN POINT FORT DE
LILLE NOTRE INDUSTRIE (NORD)
CRIS T ALINE
CHIMIE, PHARMACIE, MINÉRAUX PAGE 2622, 7% LESQUIN NON MÉTALLIQUES ET CAOUTCHOUC
(NORD)
AGROALIMENTAIRE 20 ,4% PAGE 30
ÉLECTRONIQUE, ÉQUIPEMENTS 13,8%ÉLECTRIQUES OU AUTRES
Poids des
MÉTALLURGIE ET dif érentes 11,6%PRODUITS MÉTALLIQUES branches de
l’industrie L VMH MATÉRIEL 10 ,2% en 2016.DE TRANSPORT
ASNIÈRESSUR-SEINE
Le secteur agroalimentaire représente (HAUT-DE-SEINE)
7% du PIB. Il emploie 500�000 personnes PAGE 16
et transforme 70% de nos produits
agricoles. La branche est aussi à l’origine
de 80% des denrées consommables
achetées par les Français.
5 SITES
OÙ PRIMENT
INNOVATION, 75 QUALITÉ ET % HARR Y S TEF AL S AVOIR-FAIRE SAINT-VULBAS RUMILLY
(AIN) (HAUTE-SAVOIE)DES CONSOMMATEURS
PAGE 20 PAGE 10PLÉBISCITENT
LE «MADE IN FRANCE»
LES CHIFFRES CLÉS
DE NOTRE SECTEUR LES TAUX DE MARGE TOUJOURS PLUS DE PROJETS
MANUFACTURIER DE NOTRE INDUSTRIE D’INVESTISSEMENTS
SONT À LA HAUSSE ÉTRANGERS EN FRANCE 10% du PIB
2016 Le taux de marge 870 milliards d’euros Evaluation Nombre de projets 77 935%
annuelle du dans l’industrie d’investissements 608de chif re d’af aires taux de marge étrangers en France. 598est à son plus haut
dans l’industrie, 2,7 millions de salariés niveau depuis 2002. en % de la
valeur ajoutée. Mais il n’augmente 235�000 entreprises
que de 2% l’an, 28,5 milliards d’euros 515
contre 3% dans les
d’investissements années 2000, et 47 1
il reste de 8 points
inférieur à celui de NOTRE PAYS DOMINE
2009 l’Allemagne. DANS LE SECTEUR DU 30 , 7%
LUXE
LA FRANCE N’A PAS
PERDU DE SITES 165 00025% 3 INDUSTRIELS EN 2016 2012 2013 2014 2015 2016
Les 779 implantations réalisées en 2016 sont à
l’origine de 17�000 emplois, dont un bon millier DU CHIFFRE ENTREPRISES EMPLOIS
pour le seul site d’Amazon à Boves, en Picardie. D’AFFAIRES FRANÇAISES (LE SECTEUR
A noter aussi, le doublement de capacité du hub 136 136GLOBAL DANS CRÉE
logistique de Fedex à Roissy (seuls l’Allemagne DANS LE TOP 10 1�000 POSTES
OUVERTS FERMÉSLE MONDE MONDIAL PAR AN) et le Royaume-Uni font mieux que nous).
SEPTEMBRE-OCTOBRE 2017 �CAPITAL HORS-SÉRIE 9
009_PHSFRHS43 9 16/08/2017 16:18
SOURCE�: BAIN & COMPANY - DELOITTE -BUSINESS FRANCE 2015 SOURCE�: INSEE 2016 SOURCE�: CREDOC, DÉCEMBRE 2016 SOURCE�: EUROSTAT
SOURCE�: TRENDES SOURCE�: MINISTÈRE DE L’ÉCONOMIE ET DES FINANCES
SOURCE�: ERNST�&�YOUNGL‘ÉCONOMIE EN IMAGES
LES RECETTES DU MADE IN FRANCE
Des poêles façonnées
comme des bijoux
La base en aluminium de cette
poêle vient d’être recouverte par
pulvérisation d’une fine couche
d’émail orangé, substance
protectrice et décorative. L’ustensile
est ensuite dirigé vers un four où
il sera vitrifié durant une vingtaine
de minutes à une température
proche de 600 °C.
10 CAPITAL HORS-SÉRIE �SEPTEMBRE-OCTOBRE 2017
010_PHSFRHS43 10 17/08/2017 11:25