CAVB  : guide des préconisations sanitaires
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CAVB : guide des préconisations sanitaires

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G U I D EV E N D A N G E S P R É C O N I S AT I O N SS A N I TA I R E S2 0 2 0 Version du 23 juin 2020 Guide des Vendanges CAVB - Recommandations sanitaires - 15 Juin 2020 p. 2 P R É A M B U L E ; ] b7; Ѵbv|; Ѵ;v l;v u;v vr1bCt ;v t b r; ;m| |u; lbv;v ;m o; u; ro u 71Ѵbm;u 1om1u|;l;m| Ѵ;v u;1oll-m7-ঞomv v-mb|-bu;v 7b1|;v r-u Ѵ;v ro obuv r 0Ѵb1v ;| -bmvb -vv u;u Ѵ;v 1om7bঞomv m1;vv-bu;v Ѵ- ruo|;1ঞom 7; Ѵ- v-m| 7 r;uvomm;Ѵ -@;1| - |u- - 7; ;m7-m];vĺ En raison du caractère évolutif de la situation sanitaire, les préconisations contenues dans ce document sont susceptibles d’être modifiées d’ici les vendanges.

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Publié le 15 juillet 2020
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Langue Français
G U I D E V E N D A N G E S
P R É C O N I S AT I O N S S A N I TA I R E S 2 0 2 0
Version du 23 juin 2020
Guide des Vendanges CAVB  Recommandations sanitaires  15 Juin 2020
p. 2
P R É A M B U L E
Ce guïde ïste es mesures spécïiques quï peuvent être mïses en Ôeuvre pÔur décïner
cÔncrètement es recÔmmandaÔns sanïtaïres édïctées par es pÔuvÔïrs pubïcs et
aïnsï assurer es cÔndïÔns nécessaïres à a prÔtecÔn de a santé du persÔnne
aecté aux travaux de vendanges.
En raison du caractère évolutif de la situation sanitaire, les préconisations contenues
dans ce document sont susceptibles d’être modifiées d’ici les vendanges.
Le présent guïde ne cÔnstue nï une nÔrme, nï un éément régementaïre et ne crée
aucune ÔbïgaÔn nÔuvee. Les ééments décrïts ne sÔnt fÔurnïs qu’à tre ïnfÔrmaf.
I apparent à chaque DÔmaïne d’évauer sa capacïté à se cÔnfÔrmer aux mesures
prÔpÔsées Ôu à es adapter sï nécessaïre, dans e but cÔnstant de prÔtéger a santé
du persÔnne et de prendre, à cet eet, tÔutes es dïspÔsïÔns nécessaïres.
Magré une baïsse générae des cas de CÔvïd-19 recensés sur e terrïtÔïre françaïs,
nÔus sÔuhaïtÔns arer vïvement vÔtre aenÔn sur ’ïmpÔrtance de a mïse en pace
de mesures assurant a prÔtecÔn de vÔtre persÔnne et de vÔus-même. Un fÔyer
de cÔntamïnaÔn au seïn de vÔtre dÔmaïne sïgnïieraït une mïse en quarantaïne de
vÔs équïpes et par vÔïe de cÔnséquence de grandes dïîcutés à réaïser a vendange.
Ce guïde a été réaïsé en étrÔïte cÔabÔraÔn avec e servïce du Pôe Travaï de
a DIRECCTE BÔurgÔgne-Franche-CÔmté aïnsï que e servïce de Santé-Sécurïté au
Travaï de a MSA BÔurgÔgne. NÔus es en remercïÔns.
S O M M A I R E
1 ) Re c o m m a n d a t i o n s g é n é r a l e s . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
2 ) O r g a n i s a t i o n g é n é r a l e d e l a v e n d a n g e
--
--
T R A N S P O R T . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
R E S TA U R AT I O N . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7 PrécÔnïsatïÔns appïcabes à ’ensembe des sïtuatïÔns de restauratïÔn P ré c Ô n ï s a t ï Ô n s s p é c ï f ï q u e s d e s re p a sC u ï s ï n e /p ré p a r a t ï Ô n Ré f e c t Ô ï re v ï g n e s /c a s s e - c rÔ û t e e s d a n s Re p a s
H É B E R G E M E N T. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 PrécÔnïsatïÔns appïcabes à ’ensembe des Ôcaux d’hébergement P ré c Ô n ï s a t ï Ô n s s p é c ï f ï q u e s C h a m b re s /d Ô r t Ô ï r s S a n ï t a ï re s
3 ) O r g a n i s a t i o n p a r m é t i e r s
--
--
V I G N E S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 P ré c Ô n ï s a t ï Ô n s a p p  ï c a b  e s à  ’e n s e m b  e d e s p Ô s t e s P ré c Ô n ï s a t ï Ô n s s p é c ï f ï q u e s à c e r t a ï n s p Ô s t e s C u e i l l e u r s PÔ r t e u r s d ’é q u ï p eC h e f s
R É C E P T I O N D E L A V E N DA N G E . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 0 P ré c Ô n ï s a t ï Ô n s a p p  ï c a b  e s à  ’e n s e m b  e d e s p Ô s t e s P ré c Ô n ï s a t ï Ô n s s p é c ï f ï q u e s à c e r t a ï n s p Ô s t e s d e v e n d a n g e sL ï v re u r s /a p p Ô r t e u r s Ta b  e d e t r ï ManutentïÔn : carïstes, tïr-pa, hÔmmes de quaï, aveurs de caïsse... C a v ï s t e s
A N N E X E S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 1
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Guide des Vendanges CAVB  Recommandations sanitaires  15 Juin 2020
Guide des Vendanges CAVB  Recommandations sanitaires  15 Juin 2020
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RECOMMANDATIONS GÉNÉRALES
DîFuser argement es recommandaïons sanîtaîres déinîes pour a pérîode des vendanges au personnel du Domaine et personnes extérieures
- Assurer un aîchage caïr et vïsïbe des recÔmmandaÔns reaves aux gestes barrïères dans tÔus es ïeux fréquentés par es persÔnnes aectés aux travaux de vendanges (cuverïes, véhïcues, transpÔrts cÔecfs, ïeux de restauraÔn et d’hébergement, sanïtaïres, etc.).
Des modèles d’aIchage vous sont proposés en annexe sous format Word. Vous pouvez aînsî les modîier et les adapter sî besoîn.
- S’assurer de a bÔnne dïusïÔn auprès de tÔus es saarïés des cÔnsïgnes de sécurïté sanïtaïre.
Vous pouvez remeTre la iche à desïnaïon des saîsonnîers dîsponîble également sous format Word en annexe ain de les adapter.
- Veïer à ce que ces règes sÔïent cÔmprïses par ’ensembe du persÔnne, nÔtamment par es vendangeurs en prÔvenance de pays étrangers.
- Veïer à ïnfÔrmer es vïsïteurs extérïeurs des mesures sanïtaïres à appïquer (ïvreurs, prestataïres, cÔmmercïaux etc.)
Respecter une distance minimale d’un mètre entre les personnes à tout moment
- PÔrt d’un masque dans es sïtuaÔns Ôù a dïstance mïnïmae d’un mètre ne peut être respectée. L’empÔyeur devra rappeer es cÔnseïs de bÔnne uïsaÔn du masque (mïse en pace, cÔndïÔns, durée de pÔrt, retraït) : vÔïr Fïche à desnaÔn des saïsÔnnïers.
- Au besÔïn, veïer à fÔurnïr e persÔnne cÔncerné en quanté suîsante (cÔmpter mïnïmum deux masques par persÔnne et par jÔur seÔn uïsaÔn).
Les masques jetabes sÔnt à jeter après chaque uïsaÔn dans un cÔntenant dédïé. Les déchets pÔteneement sÔuïés sÔnt à jeter dans un dÔube sac pÔubee, à cÔnserver 24 heures dans un espace cÔs réservé à cet eet avant éïmïnaÔn dans a iïère Ôrdures ménagères.
Remarque : Sî vous uïlîsez des masques en ïssu, veîllez à eectuer leur lavage quoïdîen.
RECOMMANDATIONS GÉNÉRALES
Veiller à faire respecter de façon stricte les consignes de lavage fréquent des mains
- Prïvïégïer e avage des maïns à ’eau et au savÔn dans tÔus es endrÔïts quï e permeent.
- Mere systémaquement à dïspÔsïÔn et en quanté suîsante, seÔn es sïtuaÔns : des bïdÔns d’eau caïre, du savÔn, des essuïe-maïns en papïer à usage unïque, Ôu une sÔuÔn hydrÔacÔÔïque et des sacs-pÔubee (veïer à un apprÔvïsïÔnnement réguïer).
Remarque sur les gants jetables : le protocole naïonal de déconinement déconseîlle leur usage car îls donnent un faux senïment de protecïon. Les gants devîennent eux-mêmes des vecteurs de transmîssîon, le rîsque de porter les maîns au vîsage est le même que sans gant, le rîsque de contamînaïon est donc égal voîre supérîeur.
Sensibiliser les salariés à la nécessité de surveiller scrupuleusement leur état de santé et d’alerter immédiatement l’employeur en cas de doutes
- InfÔrmer es saarïés des symptômes du CÔvïd-19.
- Les sensïbïïser à a nécessïté d’accÔrder une vïgïance parcuïère à ’apparïÔn d’éventues symptômes et aerter ’empÔyeur en cas de symptômes évÔcateurs.
En amont des vendanges, l’employeur doît rédîger une procédure de prîse en charge des personnes symptomaïques aînsî qu’une procédure de désînfecïon des locaux.CF ANNEXE 1.
Limiter au maximum le nombre de personnes avec lesquelles chaque individu est en contact
- Dans a mesure du pÔssïbe, Ôrganïser un espace dédïé aux démarches admïnïstraves et évïter autant que pÔssïbe es cÔntacts.
- LÔrs de ’accueï des saïsÔnnïers au DÔmaïne et Ôrs de a réaïsaÔn des démarches admïnïstraves (sïgnature du cÔntrat par exempe), veïer au respect de a dïstance mïnïmae d’un mètre.
- Prïvïégïer ’acvïté ïndïvïduee et ïsÔée : Ôrsque ’ïntervenÔn à pusïeurs sur une tâche est ïndïspensabe, cÔnstuer des bïnômes / trïnômes / équïpes et ïmïter au maxïmum es rÔtaÔns.
- Chaque fÔïs que cea est pÔssïbe, cÔnstuer des équïpes quï ne changerÔnt pas tÔut au Ông de a vendange (y cÔmprïs pÔur es transpÔrts, sur es ïeux de restauraÔn et d’hébergement, etc.).
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Guide des Vendanges CAVB  Recommandations sanitaires  15 Juin 2020
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TRANSPORT
O R G A N I S AT I O N G É N É R A L E D E L A V E N D A N G E
Dans les cas où cela est possible (équipes locales notamment), privilégier les modes de transport
individuels et l’arrivée du personnel de vendanges directement aux abords des parcelles en
laissant la place à la ciculation des engins. Rappeler, en amont de la vendange, à tous les
salariés qui assurent eux-mêmes leurs déplacements, les mesures de précaution (hygiène et
distanciation) à respecter en cas de covoiturage.
- Équïper es passagers d’un masque et respecter a dïstance mïnïmae d’un mètre (un sïège Ôccupé sur deux, en décaé).
- Veïer à ce que chaque passager eectue un avage des maïns avant a mÔntée dans e véhïcue (mere à dïspÔsïÔn un bïdÔn d’eau, du savÔn et essuïe-maïn jetabe Ôu une sÔuÔn hydrÔacÔÔïque).
- Évïter es regrÔupements et veïer à faïre respecter es dïstances de sécurïté Ôrs de a mÔntée et de a descente des passagers.
- CÔnserver autant que pÔssïbe es mêmes véhïcues pÔur es mêmes équïpes et arïbuer une pace à chaque passager (à cÔnserver pendant tÔute a vendange).
- Assurer une aéraÔn fréquente, vÔïre cÔnnue.
- Assurer, au mÔyen d’un prÔduït désïnfectant, un neÔyage du véhïcue à échéance quÔdïenne et après chaque changement d’équïpe.
- Dans a mesure du pÔssïbe, Ôrs de a vendange arïbuer un véhïcue par chaueur (tracteur par
exempe). À défaut, s’assurer de a désïnfecÔn des surfaces de cÔntact entre chaque uïsateur.
R E S TA U R AT I O N
O R G A N I S AT I O N G É N É R A L E D E L A V E N D A N G E
Préconisations applicables à l’ensemble des situations de restauration
- Faire respecter de façon stricte les consignes de lavage des mains à l’arrivée (vérifier régulièrement
que les distributeurs de savon et d’essuie-mains, ou, à défaut de point d’eau, le gel ou la solution
hydroalcoolique sont approvisionnés et que des poubelles dédiées sont disponibles).
- Utiliser des poubelles à usage non manuel.
- Aérer régulièrement (toutes les 3 heures) les pièces pendant 15 minutes.
- Assurer quotidiennement un nettoyage, au moyen d’un produit désinfectant, de l’espace (sols,
meubles, etc.) et de tout le matériel de cuisine : accorder une vigilance particulière aux surfaces de
contact les plus usuelles (ex : poignées de portes, etc.) ainsi qu’aux ustensiles.
Cuisine et préparation des repas
Préconisations spécifiques
- Équïper en masques tÔut e persÔnne aecté à a préparaÔn des repas. - Sï e persÔnne ïé à a préparaÔn des repas uïse habïtueement des gants jetabes, veïer à bïen eur rappeer es cÔnsïgnes de avage des maïns avant et après e pÔrt des gants. - Sï vÔus faïtes appe à un prestataïre pÔur a préparaÔn des repas Ôu pÔur a ïvraïsÔn des prÔduïts nécessaïres à a préparaÔn des repas, prévÔïr sï pÔssïbe une zÔne de dépÔse, évïter es cÔntacts avec es ïvreurs, et s’assurer du respect des règes sanïtaïres de a part du prestataïre.
Réfectoire
Sï a météÔ et es équïpements e permeent (barnum, parasÔs...), prïvïégïer es repas en extérïeur. - Lïmïter a prÔmïscuïté en sae et respecter es dïstances de sécurïté (sï ie d’aente : respect de a dïstance mïnïmae d’un mètre, ïnstaaÔn des vendangeurs une pace sur deux, en décaé). - NÔmmer une persÔnne dédïée au servïce des repas et à a manïpuaÔn des ééments partagés (saïères, pÔïvrïères, mïcrÔ-Ônde, machïne à café…). A défaut, mere à dïspÔsïÔn, à prÔxïmïté, des lacÔns de ge Ôu sÔuÔn hydrÔacÔÔïque et des essuïe-maïns papïer jetabes Ôu des ïngees désïnfectantes. - Veïer à ce que chaque vendangeur débarrasse ïndïvïdueement sÔn cÔuvert. - NeÔyer et désïnfecter a pace Ôccupée entre deux persÔnnes successïves.
Repas dans les vignes – casse-croûte
- NÔmmer une persÔnne dédïée au servïce des repas et à a préparaÔn/dïstrïbuÔn du casse-crÔûte. - Évïter es buets et sef-servïce. - Prïvïégïer es cÔuverts, assïees, gÔbeets, et servïees à usage unïque.
POINT DE VIGILANCE
- Fournir de l’eau en quantité suffisante et de manière individuelle : bouteilles, gobelets individuels ou jetable, etc.
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Guide des Vendanges CAVB  Recommandations sanitaires  15 Juin 2020
Guide des Vendanges CAVB  Recommandations sanitaires  15 Juin 2020
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H É B E R G E M E N T
O R G A N I S AT I O N G É N É R A L E D E L A V E N D A N G E
Préconîsaïons appîcabes à ’ensembe des ocaux d’hébergement
- Veîer, en toute sîtuaïon, au respect de a dîstance mînîmae d’un mètre.
- Faire respecter de façon stricte les consignes de lavage des mains à l’entrée dans les locaux : prévoir
l’accès immédiat à un point d’eau équipé en savon et essuie-mains papier à usage unique ou, à défaut,
meTre à dîsposîïon du ge ou une souïon hydroacooîque.
- Éviter tout regroupement.
- Dans a mesure du possîbe, organîser et lécher un lux de cîrcuaïon à sens unîque (couoîrs, saes).
- Aérer régulièrement (toutes les 3 heures) les pièces pendant 15 minutes.
- Laisser au maximum les portes (intérieures et extérieures) ouvertes.
- L’empoyeur assure un neToyage fréquent des ocaux (au moîns deux foîs par jour), au moyen d’un
produît désînfectant (accorder une vîgîance parïcuîère aux poînts de contact : poîgnées de porte,
rampes d’escalier, interrupteurs, etc.) et augmente la fréquence d’enlèvement des ordures ménagères.
- De pus, î met en pace un protocoe de désînfecïon et sensîbîîse es personnes hébergées à a
nécessîté d’eFectuer un neToyage fréquent des poînts de contact (poîgnées de porte et de fenêtre,
înterrupteurs, prîses, etc.). I met à dîsposîïon es moyens d’hygîène nécessaîres et notamment, pour
a désînfecïon des poînts de contact, des essuîe-maîns papîer jetabes et une souïon hydroacooîque
ou des îngeTes désînfectantes.
• Chambres/dortoirs
Préconisations spécifiques
- Sï pÔssïbe, prïvïégïer un mÔde d’hébergement ïndïvïdue. - PrévÔïr une surface suîsante dans es chambres/dÔrtÔïrs pÔur garanr e respect de a dïstancïaÔn sÔcïae (1 mètre) Ôrs de ’ÔccupaÔn des pïèces et Ôrs des dépacements (nÔtamment en maïntenant une dïstance suîsante entre es cÔuchages. Sï nécessaïre, réduïre e nÔmbre d’Ôccupants. En cas d’ïmpÔssïbïïté, prévÔïr ’ïnstaaÔn d’une séparaÔn physïque (ex. paravents, cÔïsÔns pexïgas, im...) - Dans a mesure du pÔssïbe, arïbuer es chambres seÔn es ïens famïïaux et / Ôu équïpes de travaï. - Sensïbïïser es Ôccupants à a nécessïté de ne pas s’échanger / se prêter eurs aaïres et matérïe. - Veïer au changement de a ïterïe à chaque changement d’Ôccupant.
• Sanitaires (lavabos, douches, wc)
- Lïmïter a fréquentaÔn sïmutanée des sanïtaïres, ïmïter ’accès de chaque chambrée aux Ôcaux sanïtaïres quï uï Ônt été arïbués ; ïmïter es accès sïmutanés aux avabÔs (ÔccupaÔn sïmutanée d’un avabÔ sur deux, mïse en pace de séparaÔn physïque entre avabÔs par exempe). - Demander à chaque persÔnne d’assurer un neÔyage des sanïtaïres (WC, dÔuches et avabÔs) après uïsaÔn (accÔrder une vïgïance parcuïère aux pÔïnts de cÔntact (ex. : rÔbïnet, pÔmmeau de dÔuche, bÔutÔn de chasse d’eau, etc.). Mere à dïspÔsïÔn es prÔduïts nécessaïres pÔur ce neÔyage (nÔtamment essuïe-maïns papïer et ge Ôu sÔuÔn hydrÔacÔÔïque Ôu ïngees désïnfectantes, pÔubees). - Sensïbïïser es persÔnnes à a nécessïté de ne pas partager es prÔduïts d’hygïène (ge dÔuche, shampÔïng, tubes de denfrïce, etc.) et ïnterdïre tÔut stÔckage de ces prÔduïts dans es Ôcaux sanïtaïres.
V I G N E S
O R G A N I S AT I O N PA R M É T I E R
Préconîsaïons appîcabes à ’ensembe des postes
- Faire respecter de façon stricte les consignes de lavage des mains à l’arrivée avant la prise de poste, à
chaque pause et au moment de quîTer a parcee : meTre à dîsposîïon des bîdons d’eau et du savon, des
essuîe-maîns papîer à usage unîque, ou à défaut une souïon hydroacooîque aînsî que des poubees
dédiées et veiller à leur approvisionnement régulier.
- Faire respecter strictement les distances de sécurité (un mètre minimum), y compris pendant les pauses,
et éviter tout regroupement.
- Prîvîégîer ’usage îndîvîdue des ouïs en assurant un marquage vîsîbe et compréhensîbe par tous (ex.
: nom ou coueur ou numéro) et veîer au neToyage îndîvîdue de chaque ouï après usage. Sî des gants
sont habîtueement uïîsés, veîer à ce qu’î n’y aît pas d’échanges entre es saarîés : et à ce que chaque
salarié se lave les mains après l’usage des gants.
- Assurer un neToyage réguîer de tout ’ouïage et du matérîe partagé (ors de a prîse de poste, ors de
chaque transmîssîon d’un îndîvîdu à ’autre, ors de chaque changement de parcees et à a in de a journée
de travail).
-Sî a dîstance mînîmae d’un mètre ne peut être respectée dans certaînes sîtuaïons, meTre à dîsposîïon
des masques/visière.
• Cueilleurs
Préconîsaïons spécîiques à certaîns postes
- Adapter a pÔsïÔn des équïpes dans es vïgnes : sï pÔssïbe, cueïee un rang sur deux (un cueïeur dans chaque ïnter-rang) Ôu départs en décaé, deux cueïeurs par rang (en décaé pÔur évïter e travaï en face-à-face). Dans tÔus es cas, évïter a prÔmïscuïté entre es cueïeurs en assurant e respect de a dïstance mïnïmae d’un mètre. - Dans a mesure du pÔssïbe, cÔnstuer des équïpes et bïnômes quï ne changerÔnt pas jusqu’à nÔuve Ôrdre (prïvïégïer eur regrÔupement égaement dans es transpÔrts, ïeux de restauraÔn et hébergements).
• Porteurs
- Équïper chaque pÔrteur de masques/vïsïères dans es sïtuaÔns dans esquees a dïstance mïnïmae d’un mètre ne peut être respectée.
• Chefs d’équipe
- Veïer à ce que e chef d’équïpe s’assure de a bÔnne cÔmpréhensïÔn par ses équïpes des cÔnsïgnes de sécurïté et recÔmmandaÔns sanïtaïres.
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Guide des Vendanges CAVB  Recommandations sanitaires  15 Juin 2020
Guide des Vendanges CAVB  Recommandations sanitaires  15 Juin 2020
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R É C E P T I O N D E L A V E N D A N G E
O R G A N I S AT I O N PA R M É T I E R
Préconisations applicables à l’ensemble des postes
- Faire respecter de façon stricte les consignes de lavage des mains à l’arrivée avant la prise de poste, à chaque pause et au moment de quitter le pressoir et la cuverie : mettre à disposition du savon et des essuie-mains papier à usage unique ou, à défaut de point d’eau, une solution hydroalcoolique, ainsi que des poubelles dédiées. Veiller à un approvisionnement régulier de toutes ces fournitures.
- Faire respecter strictement les distances de sécurité (un mètre minimum), y compris pendant les pauses, et éviter tout regroupement.
- Équiper les salariés d’un masque dans toutes les situations où la distance minimale d’un mètre ne peut être respectée.
- Privilégier l’usage individuel des outils / appareils / véhicules pour toute la durée de la vendange en assurant un marquage visible et compréhensible par tous (ex. : nom ou couleur ou numéro). En cas d’utilisation partagée, effectuer un nettoyage, au moyen d’un produit désinfectant, entre chaque utilisateur (vigilance particulière aux points de contact et notamment, pour les véhicules, au poste de conduite : volant, manettes, siège, commandes de réglage, poignées, etc.).
- Pour le passage des charges, pratiquer la pose et la dépose pour éviter le passage direct entre les opérateurs.
- Assurer un nettoyage régulier des locaux (quotidiennement) et du matériel (lors de la prise de poste, lors de chaque transmission d’un individu à l’autre et à la fin de la journée de travail). - Limiter l’accès au pressoir et à la cuverie à toute personne non indispensable à son bon fonctionnement.
Préconisations spécifiques à certains postes
• Livreurs/apporteurs de vendanges
- En amÔnt de a vendange, ïnfÔrmer es ïvreurs/chauffeurs des règes spécïfïques de déchargement mïses en pace afïn d’assurer e respect des gestes barrïères.
• Table de tri
- Adapter e pÔsïtïÔnnement des saarïés à a tabe de trï : assurer une dïstance d’un mètre et évïter e travaï en face en face. A défaut équïper es saarïés de masques/vïsïères.
• Manutention : Caristes, tir-pal, hommes de quai, laveurs de caisse etc.
- Sï pÔssïbe, attrïbuer ïndïvïdueement e même matérïe pÔur tÔute a durée de a vendange. En cas d’utïïsatïÔn partagée, prÔcéder à un nettÔyage, au mÔyen d’un prÔduït désïnfectant, entre chaque utïïsateur. - Évïter ’utïïsatïÔn du matérïe par des persÔnnes extérïeures.
• Cavistes
- Dans a mesure du pÔssïbe, cÔnstïtuer des bïnômes Ôu équïpes quï ne changerÔnt pas jusqu’à nÔuve Ôrdre.
ANNEXES
ANNEXE 1 : Protocoe de prîse en charge d’une personne symptomaïque et de ses contacts rapprochés
ANNEXES 2 : Recommandations sanitaires à distribuer au personnel permanent et saisonnier
Cee iche rectÔ-versÔ est à persÔnnaïser avec e nÔm et ’entête de vÔtre DÔmaïne. VÔus pÔuvez
égaement ajÔuter des mesures spécïiques à vÔtre DÔmaïne, dans es empacement prévus à cet eet
(surïgnés en jaune). Ee a vÔcaÔn à être ïmprïmée et dïstrïbuée à ’ensembe de vÔtre persÔnne.
ANNEXES 3 à 10 : Modèles d’affichage des recommandations sanitaires par lieu/activité
Ces mÔdèes d’aîchage sÔnt persÔnnaïsabes avec e nÔm et ’entête de vÔtre DÔmaïne. VÔus pÔuvez
égaement ajÔuter des mesures spécïiques à vÔtre dÔmaïne, dans es empacement prévus à cet eet
(surïgnés en jaune).
Ee Ônt vÔcaÔn à être ïmprïmées et aîchées dans vÔtre expÔïtaÔn.
Ces dÔcuments sÔnt en fÔrmat WÔrd, jÔïnts à ce Guïde.
- Affichage Gestes Barrières
- Affichage Chambre/Dortoir
- Affichage Sanitaires
- Affichage Lieux collectifs
- Affichage Réfectoire
- Affichage Vigne (Lieu de départ des équipes)
- Affiche Cuverie
- Afichage Transports
ANNEXE 11 : Liens et contacts utiles
p. 11
Guide des Vendanges CAVB  Recommandations sanitaires  15 Juin 2020
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