Bonnezeaux 2005

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• Publié par: cuisine-magazine
• Publié le: 24 janvier 2012
• Nombre de lectures: 10
• Langue: Français

Extrait

Bonnezeaux 2005

C'est une robe jaune étincelante, aux jolis reflets, que dévoile ce nectar doré. Le nez est marqué par des notes de tilleul et de sureau alors qu'en bouche, ce sont les arômes de fruits (abricot, coing) et les épices (vanille, muscade) qui se font agréablement remarquer. L'équilibre est parfait, la complexité bien au rendezvous. Idéalement carafé et servi entre 10 et 12°C, le Bonnezeaux 2005 est à son apogée ! Élaborée avec des raisins provenant uniquement de la fameuse parcelle «La Chapelle», le must de Fesles, cette cuvée se veut unique. À l'apéritif, son plus beau complice n'est autre qu'un foie gras de canard poêlé. Cette cuvée d'exception fait honneur à un saumon au beurre blanc, des fromages à pâte persillée ou encore une tarte Tatin à la mangue.

Château de Fesles, Bonnezeaux 2005, 28 € environ.

Tél. : [phone] ou www.fr.fesles.com