Brut Rosé

Informations

• Publié par: cuisine-revue
• Publié le: 26 juillet 2011
• Nombre de lectures: 11
• Langue: Français

Extrait

Brut Rosé

Ici, la finesse du Chardonnay (35 à 40%) est complétée par la gourmandise du Pinot Meunier (25 à 30%) et la structure du Pinot noir (30 à 35%). Les bulles délicates se drapent dans une robe intensément saumonée, et les arômes de petits fruits rouges (gelée de groseille, cerise, fraise des bois) évoluant vers la prune. La bouche est rafraîchissante avec une finale séduisante avec la surprise d'arômes de pêche et d'abricot. À déguster à l'heure du goûter, en accompagnement d'un plat légèrement épicé ou agrémenté de fruits ou pourquoi pas, comme Stéphane Duchiron, chef du restaurant Les Fougères à Paris, avec, en été, une soupe de fruits rouges à la cardamome verte ou en hiver un sablé de clémentines à la badiane et zestes confits.

Jacquart, 29,50 € environ. 51100 Reims Tél. : [phone]