Chinon rouge

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• Publié par: cuisine-magazine
• Publié le: 24 janvier 2012
• Nombre de lectures: 3
• Langue: Français

Extrait

Chinon rouge

À quelques kilomètres de la commune de Chinon et plus précisément sur l'illustre terroir du Véron déjà chanté par Rabelais, le château de Coulaine est une très ancienne exploitation familiale dont la tradition viticole ne s'est jamais interrompue en 1300. De tout temps, la vigne s'est plu à enfoncer ses racines dans les terres prolifiques qui ceignent le château, reconstruit au XVème siècle. La vigne s'épanouit sur des coteaux argilo-calcaires et des plateaux argilo-siliceux, ce qui donne un vin léger, classique et rond aux arômes de fruits rouges. à servir à une température de 16°C sur de la charcuterie, de la viande blanche, de la volaille, de la viande rouge ou encore des fromages.

Château de Coulaine, Chinon 2010, 12,90 € environ.

37420 Beaumont-en-Véron Tél. : [phone]