Pouilly-Fumé

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• Publié par: cuisine-magazine
• Publié le: 24 janvier 2012
• Nombre de lectures: 8
• Langue: Français

Extrait

Pouilly-Fumé

Issue d'un vignoble exclusivement planté en Sauvignon sur une variété de terroirs du domaine (silex ou calcaire), cette cuvée 2009 exprime toute la noblesse et la force de ce cépage exceptionnel. Cette cuvée issue des vielles vignes de silex de la butte de Tracy fait merveille par son intensité, sa juste maturité et sa tension qui se termine sur des notes abricotées et salines. Fruité et léger aux notes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits blancs, il accompagne une large palette de plats qui va du poisson cru ou cuit aux crustacés en passant par les fruits de mer, les fromages à pâte fleuri (brie ou camenbert) ou encore de la charcuterie.

Château de Tracy, Pouilly-Fumé 2009, 19,90 € environ.

58150 Pouilly-sur-Loire Tél. : [phone]