Commercialisation de la viande bovine : problèmes d'application de la démarche marketing - article ; n°1 ; vol.125, pg 23-30

D. Coquart

Description

Économie rurale - Année 1978 - Volume 125 - Numéro 1 - Pages 23-30
Marketing of beef : problems of the application of marketing techniques - Marketing techniques are necessary and possible in the beef field, but they are encountering certain difficulties in their application. They are necessary because of the state of the market and the gap that often exists in the modern circuit, between the structure and the strategy of the firms.
Whether it concerns a traditional production or baby-beef production, or the processing of these products, marketing implies that consumers' demand should be taken into consideration and that a suitable product should be developed, and sold.
The difficulties arise from the structure and behaviour of the firms, the nature of the product and the practices of those who participate in the artisanal circuit.
Une démarche marketing s'avère nécessaire et possible dans le domaine de la viande bovine ; elle rencontre certaines difficultés d'application.
Elle est rendue nécessaire par l'état du marché et le décalage qui existe souvent dans le circuit moderne, entre la structure et des stratégies des firmes.
Qu'il s'agisse d'une production traditionnelle ou d'une production comme le jeune bovin, ou encore de la transformation des produits, la démarche marketing implique une prise en compte adaptée de Ja demande des consommateurs, une conception, une élaboration et un écoulement adéquats du produit.
Les difficultés sont (liées à la structure et au comportement des firmes, à la nature des produits et aux pratiques des agents du circuit artisanal.
8 pages
Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.

Informations

• Publié par: ECONOMIE_RURALE
• Publié le: 01 janvier 1978
• Nombre de lectures: 24
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

Mr Dominique Coquart

Commercialisation de la viande bovine : problèmes d'application

de la démarche marketing

In: Économie rurale. N°125, 1978. pp. 23-30.

Abstract

Marketing of beef : problems of the application of marketing techniques - Marketing techniques are necessary and possible in the

beef field, but they are encountering certain difficulties in their application. They are necessary because of the state of the market

and the gap that often exists in the modern circuit, between the structure and the strategy of the firms.

Whether it concerns a traditional production or baby-beef production, or the processing of these products, marketing implies that

consumers' demand should be taken into consideration and that a suitable product should be developed, and sold.

The difficulties arise from the structure and behaviour of the firms, the nature of the product and the practices of those who

participate in the artisanal circuit.

Résumé

Une démarche marketing s'avère nécessaire et possible dans le domaine de la viande bovine ; elle rencontre certaines difficultés

d'application.

Elle est rendue nécessaire par l'état du marché et le décalage qui existe souvent dans le circuit moderne, entre la structure et

des stratégies des firmes.

Qu'il s'agisse d'une production traditionnelle ou d'une production comme le jeune bovin, ou encore de la transformation des

produits, la démarche marketing implique une prise en compte adaptée de Ja demande des consommateurs, une conception,

une élaboration et un écoulement adéquats du produit.

Les difficultés sont (liées à la structure et au comportement des firmes, à la nature des produits et aux pratiques des agents du

circuit artisanal.

Citer ce document / Cite this document :

Coquart Dominique. Commercialisation de la viande bovine : problèmes d'application de la démarche marketing. In: Économie

rurale. N°125, 1978. pp. 23-30.

doi : 10.3406/ecoru.1978.2563

http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_1978_num_125_1_2563