Evolution de la situation alimentaire et nutritionnelle dans les pays en développement au cours de la

Mary Dillon, Bessac Jean-Claude

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- 175(8)-ÉVOLUTION DE LA SITUA110N ALIMENTAIREET NUTRITIONNELLEDANS LES PAYS EN DÉVELOPPEMENTAU COLIRS DE LA DERNIÈRE DÉCENNIEFOOD AND NUTRITION SITUA TION IN DEVELOPING COUNTRIESDURING THE PAST DECADEpar Jean-Claude Dillon (*)RÉSUMÉAu cours des dix demières années,la population mondiales'est accrue de 800 millionsde personnesdont 616 millionsvivent dans les pays en voie de développement.Cet articlerésumeles tendancesévolutivesde la productionalimentaireet de la situation nutritionnellede la populationdes PVD au cours de cette décennie. La productionalimentaireest limitéeici aux céréales,racineset tubercules,légumineuses,huilesvégétaleset produitsanimaux.Mis à part le cas de l'Afriquequi connaît une situation alimentairede plus en plus préoccu­pante, le suivi des disponibilités énergétiques alimentaires par habitant indique une amé­liorationde la situation alimentairemondiale au cours de la décennie écoulée. En dépit decette améliorationglobale, la faim et la malnutritionsubsistentsous une forme ou sous uneautre dans presquetous les pays en développement.On estime aujourd'huiqu'un habitantdes PVD sur cinq souffre de malnutrition, que 192 millions d'enfants sont atteints de mal­nutrition protéino-énergétique et que plus de deux milliards d'êtres humains sont exposésà des carences en micronutriments ,en particulieren fer, en iode et en vitamineA. De plus,les maladies liées aux modificationsdes modes d'alimentation et des modes de vie: obé­sité ...

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