Beignets d'aubergine

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 10 janvier 2012
• Nombre de lectures: 10
• Langue: Français

Extrait

Beignets d'aubergine

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Lavez et coupez les auber- gines en lamelles d'un demi centimètre.

Dans une poêle contenant l'huile, faites revenir les lamelles d'aubergines.

Déposez-les sur du papier absorbant.

Dans un saladier, mélangez la farine, le lait et les oeufs.

Dans chaque lamelle d'aubergine, déposez un morceau de feta puis roulez-les.

Trempez les rouleaux dans la pâte à beignets et faites-les cuire dans une poele avec de l'huile et la noix de saveur 2 minutes de chaque côté.

Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes

2 aubergines · 1 noix de saveur basilic huile d'olive Maggi · 150 ml de lait · 2 oeufs · 150 g de farine · 100 g de feta · Huile d'olive · Sel et poivre