Boeuf Stroganoff

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 10 janvier 2012
• Nombre de lectures: 10
• Langue: Français

Extrait

Boeuf Stroganoff

Coupez le erre boeuf en cubes de 2 cm de côté. Pelez et émincez les oignons. Dans une cocotte contenant l'huile et le beurre chauds, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez les cubes de boeuf et laissez colorer. Salez et poivrez. Ajoutez l'eau, le cube de bouillon et portez à ébullition. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures s'il s'agit d'une cocotte classique ou 1 heure s'il s'agit d'un autocuiseur. Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche. Salez et poivrez selon votre goût.

Pour 6 personnes

1 kg de boeuf (filet, romsteak) · 1 cube de Bouillon de Boeuf Maggi · 200 ml de crème fraîche · 50 g de beurre · 2 cuillerées à soupe d'huile · 3 oignons rouges · 2 oignons blancs · 100 ml d'eau · Sel et poivre

Préparation : 10 minutes