Bortsch

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 10 janvier 2012
• Nombre de lectures: 20
• Langue: Français

Extrait

Bortsch

Rempon par boeuf turgecreuse de moins ma ur un plat po néreux. g oe tuc d'esAsez le filetde la lac

Coupez le poisson en ros dés. Lavez légumes.les

Coupez la tomate en dés, émincez le demi chou et le poireau. Pelez et coupez la betterave en dés.

Dans une cocotte, versez l'eau et ajoutez les légumes et les cubes de bouillons.

Portez à ébullition et laissez mijoter 45 minutes.

Ajoutez le poisson 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Pendant ce temps, lavez et ciselez le persil.

Au moment de servir, ajoutez la crème et le persil.

Préparation : 15 minutes Cuisson : 60 minutes

Pour 4 personnes

500 g de filet d'esturgeon · 2 cubes de bouillons de légumes Maggi · 400 g de betterave crue · 1 tomate · 1/2 chou · 1 poireau · 2,5 litres d'eau · 5 brins de persil · 1 cuillerée à soupe de crème épaisse