Brownies aux pralines

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 10 janvier 2012
• Nombre de lectures: 12
• Langue: Français

Extrait

Brownies aux pralines

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes

Pour 16 grands brownies ou 20 petits

200 g de chocolat riche en cacao · 4 oeufs · 150 g de sucre en poudre · 120 g de farine + un peu pour le moule · 120 g de beurre mou + un peu pour le moule · 1 bonne pincée de vanille en poudre · 100 g de pralines roses

Préchauffer le four (thermostat 6 ­ 180°).

Beurrer et fariner un moule carré de 20 centimètres de côté. Casser le chocolat en morceaux dans un saladier et le faire ramollir 4 à 5 minutes au micro-ondes, position décongélation (ou au bain-marie), sans le laisser fondre complètement. dans une terrine, travailler le beurre ramolli à température ambiante avec le sucre en poudre au fouet électrique, jusqu'à consistance de pommade. incorporer alors la vanille, puis les oeufs, un à un, toujours au fouet électrique.

Lorsque la pâte est homogène, incorporer la farine tamisée, puis le chocolat ramolli.

Battre vigoureusement la pâte au fouet électrique.

Broyer grossièrement les pralines au robot (ou les envelopper dans un torchon et les écraser au rouleau à pâtisserie), puis les incorporer à la pâte.

Verser la préparation dans le moule, en lissant la surface avec le dos d'une cuillère.

enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 20 minutes.

laisser tiédir 10 minutes hors du four, démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.Couper alors le biscuit en 16 (ou 20) carrés égaux et les disposer sur un plat.

Astuce

Les pralines roses sont une version fantaisie des vraies pralines qui elles sont marrons.