Burger de veau aux légumes

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 10 janvier 2012
• Nombre de lectures: 5
• Langue: Français

Extrait

Burger de veau aux légumes

Tailler les courgettes, les carottez et les maïs en deux dans la longueur.

Peler l'oignon rouge et la détailler en fines lamelles.

Emincer finement les oignons nouveaux en conservant 1/3 de la partie verte.

la partie verte. Verser la viande de veau hachée dans un plat, ajouter les oignons émincés, saler et poivrer puis confectionner 4 hachés à l'aide d'un emporte-pièce.

Mettre une poêle à chauffer avec un filet d'huile d'olive et faire dorer les légumes 2 minutes de chaque côté. Saler, poivrer et réserver au chaud.

Remettre la poêle sur le feu, verser à nouveau un filet d'huile d'olive et mettre les hachés de veau à cuire 5 min de chaque côté.

Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes

400 g de viande de veau hachée · 1 tomate · 1 oignon rouge · 4 fines tranches de cheddar · 4 mini courgettes · 4 mini maïs · 4 mini carottes · 2 oignons nouveaux · 4 c à soupe de sauce barbecue · huile d'olive · sel, poivre au moulin.

Pendant ce temps, toaster les pains hamburgers.

Les tartiner avec de la sauce barbecue puis disposer successivement le cheddar, l'oignon, la tranche tomate, le veau et les petits légumes. Servir aussitôt.