Cake aux trois légumes

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 13 juillet 2011
• Nombre de lectures: 11
• Langue: Français

Extrait

Cake aux trois légumes

Epluchez et lavez les légumes, coupez-les en dés et plongez-les dans l'eau bouillante salée. Laissez-les cuire 10 mn environ.

Préparez la purée avec l'eau salée, le lait et la moitié du beurre. Poivrez. Ajoutez les légumes égouttés, la crème fraîche, l'ail haché, la noix de muscade râpée, un oeuf entier et 2 jaunes. Poivrez, mélangez bien.

Battez les 2 blancs d'oeufs en neige, incorporezles délicatement à la préparation.

Versez dans un moule à cake beurré et faites cuire à four chaud Th.7 (220°C), pendant 25 mn. Démoulez et servez coupé en tranches.

Préparation : 35 minutes Cuisson : 15 minutes

Pour 5 personnes 1 paquet de 125 g de purée Mousline au lait 1/4 de litre d'eau 12, 5 cl de lait 4 à 5 carottes 150 g de haricots verts 2 poireaux 3 oeufs 1 morceau de beurre (15 g) 1 c. à s. de crème fraîche 1 pointe d'ail 1 pointe de noix muscade sel, poivre