Chaud froid aux 4 parfums

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 13 juillet 2011
• Nombre de lectures: 8
• Langue: Français

Extrait

Chaud froid aux 4 parfums

Préparez la crème pâtissière : mélangez les oeufs, le sucre et la farine. Portez le lait à ébullition. Versez le lait doucement sur la préparation. Faites chauffer à feu doux jusqu'à épaississement sans cesser de remuer. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec un peu d'eau et incorporez-le à la moitié de la crème pâtissière. Dans la seconde moitié ajoutez la vanille liquide. Nappez une moitié d'assiette de crème pâtissière à la vanille et la seconde moitié de crème pâtissière au chocolat.

Ajoutez une boule de glace à la Pistache sur la crème au chocolat et une boule de glace au chocolat sur la crème à la vanille. Décorez avec des amandes effilées grillées et petits morceaux de cigarettes russes écrasées.

Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes

Pour 6 personnes 6 boules de glace Pistache morceaux de pistache La laitière de Nestlé 6 boules de glace Chocolat pépites de chocolat La laitière de Nestlé 8 cigarettes russes 500 ml de lait 1 oeuf + 3 jaunes 50 g de farine 60 g de sucre 100 g de chocolat Nestlé Dessert 1 c. à c. de vanille liquide Amandes effilées