Chaussons aux pommes et aux noisettes

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 13 juillet 2011
• Nombre de lectures: 13
• Langue: Français

Extrait

Chaussons aux pommes et aux noisettes

Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes

Pour 4 personnes 500 g de pâte feuilletée 3 pommes 50 g de beurre 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 50 g de noisettes décortiquées, mondées et concassées 1 jaune d'oeuf

Peler les pommes, retirer les parties dures du centre et les pépins et les couper en lamelles. Les faire revenir à la poêle dans le beurre, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les mettre dans une assiette et les écraser à la fourchette en leur mêlant le sucre en poudre, le sucre vanillé et les noisettes concassées.

Préchauffer le four (th. 6 -220°C). Abaisser la pâte au rouleau sur une épaisseur de 3 à 4 mm. Y découper 12 ovales au couteau. Répartir les pommes sur la moitié de chaque pâton en laissant une marge de 2 cm sur le pourtour. L'humecter et replier la pâte sur les pommes en appuyant pour souder les bords. Faire glisser les chaussons sur la tôle du four humidifiée et laisser reposer 10 minutes.

Badigeonner les chaussons au jaune d'oeuf étendu d'un peu d'eau, à l'aide d'un pinceau. Enfourner à mi-hauteur (th. 5 - 200°C) et laisser cuire 20 à 25 minutes. Servir tiède ou froid.