Clafoutis à la rhubarbe
2 pages
Français
Cet ouvrage peut être téléchargé gratuitement aux formats ZIP et PDF
Cet ouvrage peut être téléchargé gratuitement aux formats ZIP et PDF
2 pages
Français

Description

Clafoutis à la rhubarbe Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn Cuisson : 32 mn - Repos : 3h Coût : -

Sujets

Informations

Publié par
Publié le 23 avril 2012
Nombre de lectures 15
Langue Français

Exrait

Clafoutis à la rhubarbe

Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn Cuisson : 32 mn - Repos : 3h Coût : - Difficulté :

350 g de rhubarbes 280 g de sucre en poudre 30 g de beurre

100 g de farine 2 oeufs 10 cl de lait 1 pincée de sel

- Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons.

- Mettez-les à

dégorger avec 100 g de sucre en poudre pendant 3h.

- Préparez la pâte en mélangeant la farine, 150 g de sucre en poudre et le sel.

- Creusez un puits et versez-y les oeufs battus avec le lait.

- Travaillez le tout jusqu'à obtention d'une pâte à crêpes un peu épaisse.

- Préchauffez le four à 200°C (Th.6-7).

- Beurrez un moule allant au

four et saupoudrez le fond avec 20 g de sucre en poudre.

- Égouttez la rhubarbe et essuyez-la avec du papier absorbant. - Versez la moitié de la pâte dans le moule, disposez les tronçons de rhubarbe et recouvrez avec le reste de pâte.

- Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 10 mn.

- Au bout de ce temps, saupoudrez la surface du clafoutis avec le reste de sucre et poursuivez la cuisson pendant 20 mn.

- À la fin, passez-le 2 mn sous le gril pour le caraméliser.