Coteaux Varois en Provence

Informations

• Publié par: cuisine-revue
• Publié le: 23 avril 2012
• Nombre de lectures: 6
• Langue: Français

Extrait

Coteaux Varois en Provence

Issue de 50% de Grenache, de 30% de Cinsaut et de 20% de Syrah, cette cuvée joue le parfait équilibre. Récoltées la nuit pour préserver leur intégrité, les baies sont conduites immédiatement au chai. D'une magnifique robe rose tendre et très claire, elle déploie des notes de petits fruits rouges puis de pamplemousse et de fruits blancs à noyau. La bouche onctueuse et vive montre un joli volume, jusqu'à une belle finale longue et fruitée. Un rosé de belle élégance. À l'apéritif sur la plage de Pampelune avec une assiette d'oursins... il se prête aussi à de nombreux accords avec la cuisine méditerranéenne, la cuisine thaïe, des petits rougets grillés, une salade estivale, des brochettes de volaille, une côte de boeuf au barbecue ou une soupe de fraises.

Château d'Ollières, Prestige rosé 2011, 12,50 € environ. 83470 Ollières Tél. : [phone]