Côtes de Provence Sainte-Victoire

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• Publié par: cuisine-revue
• Publié le: 23 avril 2012
• Nombre de lectures: 7
• Langue: Français

Extrait

Côtes de Provence Sainte-Victoire

À une altitude de 330 m, le château Gassier forme un escalier de géant de 40 hectares d'un seul tenant qui conduit aux parois de la montagne Sainte-Victoire, en pleine campagne aixoise. Issue de cépages 60% Grenache, 40% Syrah, cette récolte se distingue par sa belle robe rose pâle d'où émanent des parfums d'agrumes. La bouche, gourmande à souhait, se traduit par une très belle minéralité qui prolonge la sensation de fraîcheur associée à des notes de petits fruits rouges. Il interprète parfaitement la quintessence du terroir de Sainte-Victoire. Servi à 8-10°C, il se fait le compagnon idéal d'une marmite du pêcheur ou de plats plus exotiques comme un porc au curry, un tajine d'agneau ou encore des gambas à la plancha.

Château Gassier, Le Pas du Moine, 11 € environ. 13114 Puyloubier Tél. : [phone]