Desserts raffinés

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• Publié par: cuisine-revue
• Publié le: 26 juillet 2011
• Nombre de lectures: 14
• Langue: Français

Extrait

Desserts raffinés

Ravissantes charlottes

Sur une base de biscuits roses de Reims, les saveurs acidulées d'une compotée de fruits rouges éclatent au coeur d'une mousse vanille vaporeuse... Ces charlottes sont sublimées par un glaçage framboise. Picard, 2 charlottes aux fruits rouges et biscuits roses, 4,20 € environ.

Grand classique

Créé en 1691, le biscuit rose de Reims est l'un des fleurons de la Champagne. Traditionnellement associé au champagne, il est un symbole de fête. Il est utilisé dans de multiples recettes pour sa texture craquante et fondante ainsi que sa jolie couleur.

Fossier, Biscuits Roses de Reims, 4,50 € environ.

Une petite coupe ?

À conserver au congélateur pour les petites comme les grandes occasions, cette crème glacée au marc de champagne contient des raisins macérés dans la précieuse boisson (7,6%).

Elle est présentée dans 4 petites bouteilles individuelles. Picard, 4 Coupes au marc de Champagne, 4,50 € environ.