Faisselles méditerranéennes

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• Publié par: recettes-gourmandes
• Publié le: 01 juillet 2012
• Nombre de lectures: 5
• Langue: Français

Extrait

Faisselles méditerranéennes

Pour 4 personnes - Préparation : 20 mn Coût : - Difficulté :

4 faisselles de 100 g chacune 1 concombre 1 botte de coriandre ou de persil 3 tomates

1 botte d'oignons blancs 1 citron Graines de fenouil Huile d'olive Cumin en poudre Sel, poivre

- Lavez puis équeutez les tomates.

- Coupez-les en petits cubes, en prenant soin de ne pas conserver les pépins.

- Épluchez le concombre, enlevez la partie centrale et coupez-le aussi en petits cubes.

- Épluchez les oignons bancs, émincez-les en fines lamelles. - Lavez la coriandre, supprimez les grosses tiges et hachez-la grossièrement.

- Mélangez tous ces ingrédients dans un saladier et ajoutez une pincée de cumin en poudre, 2 c. à soupe d'huile d'olive, le jus du citron. Assaisonnez. - Démoulez la faisselle au milieu de l'assiette.

- Déposez tout autour quelques cuillerées de salade.

- Décorez le dessus de la faisselle d'un peu de salade, voire de feuille de coriandre. - Servez avec des pains pitas tiédis.

Astuce Pour plus d'originalité, l'huile d'olive peut être remplacée par de l'huile d'argan.