Farandole de sauces
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Farandole de sauces De saison Invitez le soleil à table avec cette moutarde aux fins morceaux de concombre, pulpe d'ail et pincée d'aneth.

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Publié le 01 juillet 2012
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Langue Français

Extrait

Farandole de sauces

De saison

Invitez le soleil à table avec cette moutarde aux fins morceaux de concombre, pulpe d'ail et pincée d'aneth. Pleine de fraîcheur, elle révèle les viandes et poissons cuits au barbecue.

Clovis, moutarde au concombre, à l'ail et à l'aneth, 2,80 € environ le pot de 200 g.

Chaud devant !

Composée de tomates, de petits morceaux d'oignon et de poivrons rouges, relevée d'ail, d'épices et de plantes aromatiques, la Hot Chili Sauce doit sa spécificité et son piquant au piment mexicain «jalapeno». Heinz, Hot Chili Sauce, 1,75 € environ le tube de 250 g.

À l'orientale

Ail, cumin, piment, poivre blanc, coriandre et ciboulette associés à la moutarde douce donnent à cette sauce d'indéniables saveurs orientales. Onctueuse, elle accompagne les viandes blanches, l'agneau et le mouton.

Bénédicta, Sauce Kebab, 1,95 € environ les 260 g.

Avec l'accent

Toutes les harmonies du Sud s'entremêlent dans cette recette d'Aïoli, savante émulsion d'ail et d'huile. Son secret tient à la pincée de basilic et de poivre noir concassé. Un véritable régal avec un saumon à la plancha ou une salade de fruits de mer.

Maille, Aïoli, 1,50 € environ le pot de 200 g.

Un goût d'Afrique

Cette sauce sudafricaine est en édition limitée jusqu'au 31 août. Douce et épicée, au jus de pomme et curry, elle se déguste avec les viandes blanches grillées ou cuisinées et avec les crudités.

Devos & Lemmens, South African Jambo, 2,55 € environ le tube de 300 ml.

Bollywood touch

À base de fromage blanc, cette sauce indienne contient une touche de gingembre et de curry associée à la fraîcheur de la coriandre. C'est à ces épices qu'elle doit son goût relevé et exotique. Lesieur, Sauce Indienne, 1,90 € environ le pot de 170 g.

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