Galette courgettes et reblochon, façon paillasson

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• Publié par: cuisine-revue
• Publié le: 26 avril 2011
• Nombre de lectures: 33
• Langue: Français

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Galette courgettes et reblochon, façon paillasson

Galette courgettes et reblochon, façon paillasson

Recette / Plat

Pour 6 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 mn Coût : - Difficulté : 3 courgettes 2 pommes de terre 1/4 de reblochon 20 cl de crème liquide 15 feuilles de basilic ciselées

3 oeufs 2 c. à soupe de fécule de maïs, 1 gousse d'ail Huile d'olive Sel, poivre

Astuce Proposez une salade de mesclun en accompagnement.

- Préchauffez le four à 150°C (Th.5).

- Lavez les courgettes puis râpez-les.

- Épluchez et râpez les pommes de terre, ajoutez-les dans un saladier avec les courgettes et les feuilles de basilic.

- Retirez la croûte du reblochon et faites-le fondre avec la crème liquide. - Ajoutez cette crème au mélange précédent. - Ajoutez les oeufs, la fécule de maïs et l'ail écrasé.

- Mélangez et assaisonnez. - Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. - Retirez l'excédent d'huile puis versez votre préparation dans la poêle.

- Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le dessous du paillasson soit bien doré.

- Faites cuire le paillasson de l'autre côté.

- Lorsque le second côté est bien doré, sortez la poêle du feu et finissez la cuisson au four pendant 5 à 10 mn.