Gâteau rhum raisin

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 13 juillet 2011
• Nombre de lectures: 6
• Langue: Français

Extrait

Gâteau rhum raisin

La veille, faites macérer les raisins dans le rhum. Préchauffez votre four Th.7 (220°C).

Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le lait jusqu'à ébullition.

Hors du feu, versez les flocons de purée et mélangez. Incorporez le sucre, les oeufs et mélangez bien.

Ajoutez les raisins et deux cuillerées à soupe de rhum.

Versez la préparation dans un moule beurré.

Faites cuire au four pendant 35 minutes.

Préparez le coulis en mixant les oreillons d'abricots égouttés, le sucre et 4 cuillerées à soupe du sirop contenu dans la boîte. Laissez refroidir le gâteau à température ambiante puis placez-le une heure au réfrigérateur avant de le démouler.

Préparation : 35 minutes Cuisson : 15 minutes Réfrigération : 1 h

Pour 4 personnes 2 sachets de 125 g purée Mousline nature 2 oeufs 1 litre d'eau 500 ml de lait 200 g de sucre en poudre 100 g de raisins bruns 1 petit verre de rhum (100 ml) 1 noix de beurre pour le moule PoUR LE CoULIS : 450 g d'abricots au sirop 2 c. à s. de sucre en poudre