Gougères à l'emmental

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• Publié par: cuisine-revue
• Publié le: 23 avril 2012
• Nombre de lectures: 5
• Langue: Français

Extrait

Gougères à l'emmental

Pour 4 personnes - Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Coût : - Difficulté :

5 cl d'eau 5 cl de lait 50 g de beurre

100 g de farine 50 g d'emmental râpé

3 oeufs 1 pincée de sel

- Préchauffez le four à 220°C (Th.7-8).

- Dans une casserole, mettez l'eau, le lait, le sel et le beurre.

- Portez à ébullition puis retirez du feu.

- Ajoutez d'un seul coup la farine tamisée et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

- Laissez cuire jusqu'à ce que la pâte se détache de la spatule et du fond de la casserole.

- Hors du feu, ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien.

- Incorporez l'emmental râpé.

- Recouvrez la plaque du four de papier cuisson.

- À l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, faites des petits tas bien séparés et enfournez pendant 15 à 20 mn.

Astuce Servez avec une salade de mesclun.