Gratinade de poisson

Informations

• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 10 janvier 2012
• Nombre de lectures: 15
• Langue: Français

Extrait

Gratinade de poisson

Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes

Préchauffez le four Th. 7 (220°C).

Préparez la purée selon le mode d'emploi avec seulement 40 cl d'eau et 1/4 de litre de lait. Salez, poivrez. Versez l'huile d'olive. Mélangez.

Astuce Prenez un poisson à chair ferme : cabillaud, julienne, congre, lieu, etc...

Enlevez les arêtes du poisson et ajoutez-le en morceaux à la purée ainsi que les crevettes, les olives en rondelles, l'ail et le persil hachés.

Remuez délicatement l'ensemble et versez dans un plat à gratin.

Faites cuire à four chaud 15 minutes.

Pour 4 personnes

1 paquet de 125 g de purée Mousline au lait · 40 cl d'eau · 1/4 de litre de lait · 300 g de filets de poisson cuits · 50 g de crevettes décortiquées · 20 olives vertes dénoyautées · 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive · 1 pointe d'ail · Persil · Sel, poivre