Gratinée de moules à la méridional

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 12 janvier 2013
• Nombre de lectures: 27
• Langue: Français

Extrait

Gratinée de moules à la méridional

Lavez deux à trois fois vos moules.

Débarrassez les du sable et des algues.

Jetez celles qui sont ouvertes ou cassées.

Faites ouvrir les moules dans une cocotte à feu vif pendant 5 minutes avec un fond d'eau. Séparez- les en deux.

Disposez les demi-moules sur un plat à gratiner.

Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes

Pour pour 1 assiette

20 moules 50g de beurre 1/2 gousse d'ail hachée 1 cuillère à soupe de persil haché 60 g d'emmental râpé 150 g de sauce tomate

Attendrissez le beurre et mélangez le à l'ail et au persil. Dressez le beurre d'ail sur les moules.

Versez 100g de sauce tomate autour du beurre d'ail. Saupoudrez le pourtour du plat d'emmental râpé.

Verser au centre du plat 100 gr de sauce tomate.

Passez les moules 4 à 5 minutes sous le grill du four.

Servez aussitôt.