L'agroalimentaire comme un poisson dans l'eau

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• Publié par: Entreprendre-
• Publié le: 26 octobre 2012
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• Langue: Français

Extrait

L'agroalimentaire comme un poisson dans l'eau

L'alimentation est une activité industrielle historique en Cornouaille, puisque, dès la fin du 19ème siècle, l'industrie de la conserve de poissons s'est développée en lien avec la pêche. Avec plus de 16 milliards d'euros de chiffre d'affaires, la Bretagne est la 1ère région agroalimentaire française. Avec environ 2,8 milliards d'euros de chiffre d'affaires, la Cornouaille est un des bassins majeurs de l'agroalimentaire breton. Le taux d'emplois du secteur est le double de la moyenne en Bretagne. L'activité alimentaire y est diversifiée : conserve, charcuterie, biscuiterie, production et transformation de la viande, du lait, des légumes, produits transformés frais, surgelés, en conserve... Tous les services associés sont présents : emballage, équipementier, logistique...

L'industrie de la viande, leader avec 71% des emplois des IAA, est suivie par celle du poisson qui compte 14% des emplois, puis les industries légumières, laitières et celles de la boulangerie- biscuiterie plus faiblement représentées. L'industrie agroalimentaire compte 568 établissements, dont une majorité de PME (95% des entreprises) qui emploient 10.400 salariés soit 1 emploi industriel sur 2. De grands noms de l'alimentaire ont leur siège ou des usines en Cornouaille : Bigard, Doux-Père Dodu, Bonduelle traiteur, Hénaff, Chancerelle, Petit Navire... De plus, l'environnement local est propice au développement de la filière, tant au niveau de la formation (Ifria, Adria...) que des centres de recherche et développement et d'appui à l'innovation (Adria, Lubem, Technopole Quimper Cornouaille, Inra, Breizpack, antenne du pôle de compétitivité Valorial...) ou des laboratoires d'analyses (Labexia Carso, Idhesa, Senso...).