La tarte bio au bleu et poireaux.
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La tarte bio au bleu et poireaux.

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Publié le 04 novembre 2011
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Langue Français

Exrait

La tarte bio au bleu et poireaux.

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 à 40 min

Ingrédients bio pour 4 personnes :

1 pâte à tarte brisée prête à l'emploi 200 de Bleu ou de Roquefort bio 2 poireaux bio

3 oeufs bio 20 cl de lait bio Beurre bio Sel et poivre du moulin.

Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte dans un moule en laissant le papier sulfurisé. Piquer le fond de tarte avec une fourchette, recouvrir de haricots secs et enfourner 15 min environ. Pendant ce temps, laver très soigneusement les poireaux et les émincer en rondelles. Les faire revenir 5 min dans une poêle avec une noix de beurre.

Casser les oeufs dans une jatte et les mélanger avec le lait, le fromage émietté et les rondelles de poireaux. Poivrer au moulin et saler modérément.

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