Le boom du marketing solo

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• Publié par: Entreprendre-
• Publié le: 30 novembre 2012
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• Langue: Français

Extrait

Le boom du marketing solo

La miniaturisation, une réponse à la crise et à la volonté des ménages de contrôler leurs dépenses ? L'idée a été examinée par le groupe SymphonyIRI, conseil en marketing à destination des industriels et distributeurs de la grande consommation. Résultats de l'enquête : malgré la baisse de la taille moyenne des foyers, les conditionnements moyens d'achat ont tendance à augmenter (+3% en 10 ans).

Mais cette tendance stagne lorsque les prix sont en hausse. En fait, le mouvement ne s'effectue pratiquement que sur les familles de produits inflatés, à l'instar de l'alcool fort (bouteilles de 70 cl au lieu de 1 litre)... ou les yaourts.

«La réduction des formats représente une opportunité lorsqu'elle est adaptée à la catégorie de produit», observe Jacques Dupré, directeur insights chez SymphonyIRI group France. «On n'adopte pas la même stratégie pour vendre du riz et du caviar. Sur les produits à durée de vie courte par exemple, l'idée peut être intéressante, afin d'éviter le gaspillage». L'enseigne Brioche Dorée (groupe Le Duff, CA : 1,2 milliard d'euros) a décidé de lancer en 2010 les «P'tit sandwich», des mini déclinaisons des classiques de l'enseigne dans des pains ronds, vendus moins de 2 euros. L'idée ? Répondre à une demande de produits salés à petits prix, en solo ou en complément d'un menu. Ces produits d'appel ont un succès fou ! «Aujourd'hui, nous ne pourrions plus les retirer de la carte. Les petits sandwiches se vendent aussi bien que certains best sellers», indique Sophie Kowalski, responsable marketing chez Brioche Dorée. Attention pourtant, l'orientation vers de plus petits formats a un coût.