Macarons à la rose et crème de lait

Informations

• Publié par: recettes-gourmandes
• Publié le: 01 juillet 2012
• Nombre de lectures: 5
• Langue: Français

Extrait

Macarons à la rose et crème de lait

Pour 4 personnes - Préparation : 60 mn Cuisson : 13 mn - Réfrigération : 24h Coût : - Difficulté :

Pour les macarons : 2 gros oeufs 20 g de sucre semoule 92 g de poudre d'amandes 170 g de sucre glace 1 pincée de colorant rouge Pour la crème de lait :

90 g de lait en poudre 1/2 écrémé 30 g de lait concentré non sucré 150 g de sucre glace 10 g de fécule de maïs 3 g d'arôme de rose

- Préchauffez le four à 150°C (Th.5).

- Mélangez le sucre glace et la poudre d'amandes ensemble. -Montez les blancs en neige avec le sucre semoule et le colorant rouge. -Mélangez à la spatule le mélange amandes/sucre glace avec les blancs en neige.

- Remplissez une poche avec la préparation et formez des boules sur une plaque.

- Décorez les macarons de pétales de rose séchés.

- Laissez reposer 20 mn et enfournez pendant 12 à 14 mn. -Mélangez le lait en poudre, le lait concentré, le sucre glace et la fécule et parfumez à la rose. -Farcissez-en les macarons avec la crème de lait. - Laissez reposer et dégustez.