Marmite de thon blanc à l'aneth

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 12 janvier 2013
• Nombre de lectures: 11
• Langue: Français

Extrait

Marmite de thon blanc à l'aneth

Préparation : 10 minutes Cuisson : 35minutes

Moules marinières

Eplucher et laver tous les légumes.

Couper les carottes en deux. Préparer le court-bouillon avec le sachet de fumet de poisson. Ajouter les oignons et les navets. Plonger les carottes dans le court-bouillon. Au bout de 10 min, ajouter les poireaux et10 min après les choux romanesco.

Laisser cuire 10 min. Egoutter tous les légumes et les réserver dans un plat chaud. Plonger le thon dans le courtbouillon et laisser cuire 5 min. L'égoutter. Dresser le poisson dans un plat de service. Entourer de légumes.

Saupoudrer d'aneth. Déguster aussitôt.

Pour 6 personnes

3 tranches de thon blanc 1 sachet de fumet de poisson 1 litre d'eau 500 g de carottes 500 g de poireaux 500 g de navets 500 g de choux romanesco 2 cuillerées à soupe d'oignon 2 cuillerées à soupe d'aneth