Mille-feuille de pommes au cantal

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• Publié par: cuisine-revue
• Publié le: 26 juillet 2011
• Nombre de lectures: 20
• Langue: Français

Extrait

Mille-feuille de pommes au cantal

Pour 4 personnes - Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn Coût : - Difficulté : 4 pommes 400 g de lardons de bacon 200 g de céleri boule 2 oignons 1 gousse d'ail 4 tranches de cantal Sel, poivre

- Faites revenir l'ail, les oignons et les lardons dans une poêle. - Détaillez en tranches le céleri et faitesle cuire dans l'eau bouillante salée pendant 5 mn.

Astuce Cette entrée déguste un Côtes Provence - Coupez les pommes en rondelles entières en les ayant évidées. - Préchauffez le four à 120°C (Th.4).

- Dans un bocal, montez en déclinaison une couche de pomme, de céleri, de cantal, du mélange lardons-oignons-ail et ainsi de suite, puis terminez par une couche de pomme.

- Fermez le couvercle des bocaux et placez ces derniers au bain-marie dans le four pendant 15 à 20 mn.