Nuage de fromage blanc aux grains de maïs

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• Publié par: cuisine-revue
• Publié le: 25 octobre 2011
• Nombre de lectures: 9
• Langue: Français

Extrait

Nuage de fromage blanc aux grains de maïs

Pour 4 personnes : Préparation : 20 mn - Cuisson : 5 mn - Congélation : 15 mn Coût : - Difficulté :

175 g de maïs 200 g de fromage blanc 15 cl de crème fraîche liquide 4 tranches de pain de mie 30 g de beurre 2 pincées de curcuma en poudre Sel

- Versez la crème liquide dans un saladier en métal et placez-le 15 mn au congélateur. - Retirez les croûtes de pain de mie, taillez chaque tranche en 3 larges mouillettes puis retaillez ces dernières en diagonale pour obtenir des mouillettes en forme de triangle allongé.

- Faites fondre le beurre dans une poêle, saupoudrez de curcuma et faites dorer les mouillettes sur les 2 faces. - Sortez la crème du congélateur et montez-la en crème fouettée.

- Mélangez délicatement la crème fouettée au fromage blanc avec une spatule, assaisonnez de sel et répartissez la préparation dans 4 bols.

- Égouttez le maïs et parsemez-le sur chaque nuage de fromage blanc.

- Servez bien frais.