OEuf cajun à la diable

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 12 janvier 2013
• Nombre de lectures: 9
• Langue: Français

Extrait

OEuf cajun à la diable

Astuce Ce gâteau est délicieux servi coupé en deux tranches à l'horizontal (que l'on peut très légèrement imbiber d'alcool) et fourré avec une crème au citron ou au gingembre, ou encore avec de la confiture d'abricots ou de carottes.

Ecalez les oeufs, coupez- les en deux et ôtez délicatement les jaunes d'oeuf. Coupez en petits morceaux le bacon. Hachez finement le poivron. Pelez et hachez l'oignon.

Dans un saladier, écrasez les jaunes d'oeufs, ajoutez le poivron vert, l'oignon et le bacon, la mayonnaise, la moutarde, quelques gouttes de tabasco et le jus de citron. Salez, poivrez et mélangez. Garnissez les blancs d'oeufs et placez au frais jusqu'au moment de servir.

Préparation : 15 minutes Cuisson : Non

4 oeufs durs 25 g de filets de bacon Herta 1/4 de poivron vert 1 oignon blanc frais 2 c. à c. de jus de citron 2 c. à s. de mayonnaise 2 c. à s. de moutarde Tabasco sel, poivre