Pain d'épices perdu aux poires

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 13 juillet 2011
• Nombre de lectures: 9
• Langue: Français

Extrait

Pain d'épices perdu aux poires

Préchauffez le four à 180°. (Thermostat 6). Epluchez les poires et coupez-les en quartiers. Faites-les dorer au four 5 min dans un plat à gratin avec 1/3 du beurre et le jus de citron. Puis sortez-les du plat et réservez-les.

Découpez les tranches de pain d'épices selon la forme du plat pour qu'elles le tapissent entièrement.

Beurrez les tranches de pain d'épices et disposez les poires côté beurre dans le plat. Recouvrez d'une deuxième couche de pain d'épices et disposez le reste de poires par-dessus.

Dans un saladier, fouettez la crème avec les oeufs et versez le mélange sur les poires.

Saupoudrez de sucre et faites cuire au four 30 min. Servez tiède.

Préparation : 15 minutes Cuisson : 35minutes

Pour 4 personnes

1 kg de pain d'épices coupé en tranches 6 poires 1 citron 125 g de beurre salé 1 oeuf entier et 2 jaunes 50 g de sucre 20 cl de crème liquide